A tíz saláta nemcsak szokatlanul ízletes étel, hanem jó vitaminlöket is a szervezet számára. Ne legyen lusta, vegyen be egy tucatnyi zöldséget, készítsen snacket a későbbi felhasználásra, és élvezze hosszú télen.
Egyszerű recept a "Tíz" salátához
Hozzávalók:
- 10 közepes padlizsán;
- 10 közepes paradicsom;
- 10 közepes paprika;
- 10 közepes hagyma;
- 10 gerezd fokhagyma;
- 10 borsó fekete bors;
- 0, 5 evőkanál. 9% asztali ecet;
- 1-1, 5 evőkanál. növényi olaj;
- 4 evőkanál Szahara;
- 2 evőkanál. só.
A padlizsán kiválasztásakor fordítson különös figyelmet a bőrükre. Fényesnek és élénk kék-ibolya színűnek kell lennie. Ha barnás gyümölcsökkel találkozik, ne használja őket salátában, különben keserűvé válik.
Alaposan mossa meg az összes zöldséget, tegye szárító tálcákra, vagy törölje szárazra papírtörlővel. Vágja le a padlizsán bőrét, távolítsa el a szárakat, vágja le a húsát nagy kockákra és fél órán át hideg vízben áztassa. Ez eltávolítja a keserűséget, ráadásul a "kék", ahogy Ukrajnában nevezik, főzés közben nem szív fel túl sok olajat. Vágja ki a paprikából a magokat, hosszában 2-4 darabra, majd keresztben 1-1,5 cm széles csíkokra vágja. A paradicsomot közepes kockákra aprítsa. Távolítsa el a héját a hagymáról és a fokhagymagerezdről, az elsőt vastag félkarikákra vágja, a másodikat késsel.
Helyezzen egy vastag falú, nagy fazekat az olaj felével a tűzhelyre. Melegítsük nagy lángon, és helyezzük az elkészített salátakomponenseket egyenletes, szép rétegekben a következő sorrendben: paradicsom, padlizsán, paprika, hagyma és fokhagyma. Öntsük a maradék olajat, szórjuk meg cukorral, sóval, borssal, fedjük le és forraljuk fel. Csökkentse a hőmérsékletet közepesre, és párolja a zöldségtálat 35 percig, majd öntsön rá az ecetet, alaposan keverje össze, és hagyja még 5 percig forralni.
Tíz saláta - téli öröm
Ügyeljen arra, hogy minden egyes edényben ne legyen repedés vagy repedés. Ha a sterilizálás után jelen vannak vagy megjelentek, akkor jobb, ha egy másik edényt veszünk, hogy ne rontsa el az ételt.
Sterilizálja az üvegedényeket 10-15 percig úgy, hogy fejjel lefelé egy szűrőedénybe teszi őket a gőzfürdőben. Hagyja őket alaposan megszáradni egy tiszta törülközőn, és egyenletesen töltse meg a forró Ten salátával, és igyekezzen nagyjából a zöldségek arányát megtartani. Forraljon fel ónfedelet, tekerje fel a dobozokat, fordítsa meg, tekerje be egy takaróba vagy takaróba, és hagyja 10-12 órán át szobahőmérsékleten. A téli vakokat hűvös, sötét helyen tárolja.
