Az oroszoknak nagyon sok nemzeti ételük van. Ezek első és második fogás, desszertek, italok. Egyes receptek nagy múltra tekintenek vissza, de még mindig keresettek és kedveltek.
Utasítás
1. lépés
Az orosz konyha első tanfolyamai különleges helyet foglalnak el. A legismertebbek a káposztaleves, a rassolnik, a cékla, a hodgepodge, a botvinya, a fül, a börtön. Ez utóbbit meg lehet tenni sárgarépával, kvasszal, vodkával, retekkel, hagymával. Hagymás pulyka elkészítéséhez használjon fél cipó friss barna kenyeret. Húzza le a kérget és vágja szeletekre. Tegye őket előmelegített sütőbe egy tepsibe. Amikor a felszeletelt kenyér megpirul, akkor vegye ki, dörzsölje meg fokhagymagerezdekkel - két gerezd elég. Vágja kockákra a kenyeret, és tányérokra rendezze. Vágj fél fej vöröshagymát és 5 zöldhagymát. Helyezze őket adagolt tálakba, kenyérrel. Öntsön 600 gramm kvasat és azonnal kóstolja meg. Egy ilyen étel nem ér sokáig - főzés után azonnal megeszik.
2. lépés
Az Okroshka az orosz konyha másik étele. Ezt a levest szintén nem főzik, és kvas alapján is elkészítik. Káposztaleves savanyú, friss káposztából, sóssal, csalánnal főzve. Főzd ezeket az első fogásokat húslevesbe vagy soványra.
3. lépés
A hajdina zabkását régóta főzik Oroszországban. Nagyon egyszerű megtenni. Menjen át a gabonaféléken, alaposan öblítse le és takarja le hideg vízzel. A farot három vízszintesen elhelyezett ujjal kell lefednie. Amikor a víz forr, csökkentse a hőt és párolja 25-30 percig. Ezt követően tekerje be az edényt egy törülközőbe, majd tegye egy párna alá, vagy takarja le vastag takaróval, az ösvény 1-2 órán át lankad.
4. lépés
A burgonya jogosan nemzeti termék, bár Amerikából hozták. Oroszországban különféle formákban szerették tálalni az asztalon: sült, főtt, sült. A legegyszerűbb megoldás, ha ezt a zöldséget megfőzzük. Ehhez meg kell tisztítania, fel kell forralnia és vajjal és növényi olajjal kell szolgálnia. Megszórhatja a tetején apróra vágott gyógynövényekkel - petrezselyemmel, kaporral vagy hagymával.
5. lépés
A zselés hús az orosz konyha egyik ikonikus étele. Népszerűsége továbbra is magas. Vidéki stílusú kocsonya készítéséhez tegyen egy serpenyőbe 4 sertéscombot (a patával rendelkező részt) és 2 szárat (felső lábszárat). Áztassa a húst egy órán át hideg vízbe, engedje le és töltse fel. Helyezze az edényt lábakkal a tűzre. Forrás után távolítsa el a habot. 6 óra múlva adjunk hozzá 2 hagymát, 1 sárgarépát, 5 babérlevelet és 7 paprikát. Egy óra múlva kapcsolja ki a zselés húst, hűtse le. Vegye le a húst a csontokról, aprítsa fel, sózza és keverje össze 4 gerezd darált fokhagymával. Fektesse öntőformákba. Szűrjük le a levest, adjunk hozzá sót és öntsük rá a húst. Helyezze az edényt hűtőszekrénybe, amíg megszilárdul.
6. lépés
Egy másik húsétel, amelyet Oroszországban találtak ki, a Stroganoff marhahús, amelyet gyakran marhahús stroganoffnak hívnak. Ennek az ételnek az elkészítéséhez vágja le a marhahús bélszínét 1 x 3 cm-es vékony csíkokra a szem körül. Süssük a hagymával együtt 3-5 percig, borítsuk le tejföllel, fedjük le az edényt fedővel és pároljuk 15-20 percig. Adjunk hozzá egy kevés fekete borsot, sót és keverjük össze. Stroganov grófról elnevezett étel készen áll.
7. lépés
Külön figyelmet érdemel a Pozharsky-féle szelet, amelyet e madár csirkefiléből vagy darált húsából, nyers tojásból, tejszínben vagy tejben áztatott kenyérből és apróra vágott hagymából készítenek. Ahhoz, hogy a szelet lédús legyen, formázáskor tegyen bele egy darab vajat. Ezután mártsa a félkész terméket egy tojásba, zsemlemorzsába és sütje növényi olajban.
8. lépés
Az orosz konyhában sok desszert található. Ide tartoznak a tej, a zabpehely, a bogyós zselé, a különféle töltelékkel ellátott piték. A palacsinta és a palacsinta is nyugodtan az oroszok nemzeti ételeinek tulajdonítható. Készíthetők vízzel vagy tejjel, élesztővel vagy sütőporral.
