Bármilyen ételt főz grillezésre, ehhez egyszerűen mártásra van szüksége. Meghívlak benneteket, hogy nézzetek meg hét egyszerű, mégis finom lehetőséget. Biztos vagyok benne, hogy talál valami kedvedre valót!
1. Univerzális fűszeres mártás
Kezdjük a legegyszerűbbel: készítsünk hús- és zöldségételekhez egyaránt alkalmas szószt. A mártóban lévő mártásból készül.
- 225 ml kedvenc BBQ szószod;
- 0,5 tk chipotle por;
- 50 ml meggylé.
egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót egy kis serpenyőben, és folyamatos keverés mellett körülbelül 10 percig főzze mérsékelt tűzön.
2. Mézes barbecue szósz
Ez a mártás tökéletes csirkeszárnyakkal és sertéshússal. És ne ijedjen meg az összetevők mennyiségétől - a szósz annyira finom, hogy bármennyit is készítesz, nem lesz elég neked!
- 2 pohár méz;
1/2 csésze melasz
- 6 evőkanál ketchup;
- 0,25 teáskanál fahéj;
- 1 teáskanál paprika;
- 0,25 teáskanál gyömbér;
- 2 evőkanál só;
- 0,25 teáskanál bors;
- 0,25 teáskanál szárított oregánó;
- 0,5 teáskanál darált fokhagyma;
- 4 evőkanál Worcestershire szósz
- 2 evőkanál mustár;
- 3 csésze barna cukor.
csak keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, és hagyja ülni körülbelül 15 percig.
3. Őszibarack-mustár szósz
Csodálatos, és ami a legfontosabb, töretlen adalék a csirkés ételekhez!
- 6 evőkanál vaj;
- 4 evőkanál hagyma, apróra vágva;
- 4 darált fokhagymagerezd;
- 6 evőkanál almaecet;
- 1 pohár mustármag;
- fél csésze dijoni mustár;
- 1,5 csésze baracklekvár;
- 2 evőkanál bourbon;
- 1 teáskanál só.
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és 3 percig pirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Adjunk hozzá ecetet és pároljuk 4 percig. Ez idő alatt simára verje a mustárlekvárt, majd öntse a serpenyőbe. Pároljuk egy percig, majd vegyük ki az égőből, adjunk hozzá sót és bourbon-t, majd keverjük össze.
4. Alabama szósz
Még nehéz is megfelelő összehasonlításokat találni ehhez a mártáshoz - annyira szokatlan. Próbáld ki!
- 2 pohár majonéz;
- 2 csésze almaecet;
- 2 evőkanál friss citromlé;
- 3 evőkanál fekete bors;
- 1 teáskanál só;
- 0,5 teáskanál cayenne bors;
- 1 pohár növényi olaj.
Az összes hozzávalót simára keverjük, majd helyezzük át egy jól zárható tartályba. Hűtőbe tesszük és szükség szerint használjuk.
5. Vörös ördög steak szósz
A név ellenére ezt a mártást nem a forró fűszeressége, hanem a csodálatos pikantériája különbözteti meg! Ez azonnal megérthető azáltal, hogy elolvassa:
- 4 evőkanál málna lekvár;
- 4 evőkanál barna cukor;
- 4 evőkanál Worcestershire szósz
- 4 evőkanál ketchup;
4 evőkanál malátaecet
- 1 teáskanál Chili szósz;
- tengeri só és fekete bors ízlés szerint.
Kombinálja az összes hozzávalót egy fazékba, és közepes lángon főzze 10 percig!
6. Egyszerű keleti mártás
És megint egy rendkívül egyszerű recept, amely egy kis Ázsiát ad az ételekhez.
Hozzávalók:
- 250 ml kedvenc BBQ szószod;
- 0,5 csésze szójaszósz;
- 4 evőkanál mirin (rizsbor);
- 1 evőkanál száraz gyömbér.
ismét egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben közepes lángon, és 10 percig főzze, időnként megkeverve.
7. Édes és fűszeres mangószósz
És végül az utolsó, a legnehezebb szósz. Miután elkészítette, egy pillanatot sem fog megbánni!
Hozzávalók:
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 2 apróra vágott hagyma;
- 4 gerezd fokhagyma, lereszeljük;
- 2 teáskanál reszelt friss gyömbérgyökér;
- 3 csésze apróra vágott friss mangó;
- 2 pohár mangolé; - 2 pohár ketchup;
2/3 csésze sötétbarna cukor
- 2/3 csésze folyékony méz;
2/3 csésze almaecet
- 4 evőkanál melasz;
- 4 evőkanál friss lime juice;
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 2 evőkanál mustár;
- 4 teáskanál apróra vágott habanero
- 4 teáskanál só;
- 2 teáskanál bors.
Melegítsen növényi olajat egy nehéz aljú serpenyőben, tegyen bele hagymát és főzzük körülbelül 5 percig, amíg puha és aranyszínű nem lesz. Adjunk hozzá fokhagymát és gyömbért, főzzük fél percig. Ezután tegye a többi hozzávalót egy serpenyőbe, és közepes lángon főzze fél órán át. Szúrja át a turmixgépen simára.
