A "hot pot" szó az angol fordításban azt jelenti, hogy "hot pot", "hot pot". A találmány hazájában, Kínában "hogo" -nak hívják. Ez egy eredeti és kényelmes ételfogyasztás, egy kicsit olyan, mint a fondü.
Utasítás
1. lépés
A forró edény egy nagy kerámia vagy fém edény húsleves, amely egy keményebb vagy egyégős gáztűzhely tetején ül. A különböző termékeket tartalmazó lemezek általában a közelben helyezkednek el: hús, hal, zöldségek. Amikor felforr a húsleves, az ünnep résztvevői ételt tesznek bele, két vagy három perc múlva pálcikával elkapják és megeszik. Kívánt esetben egy külön tálba gyűjtheti a húslevest, amely a fűszereknek és azoknak a termékeknek köszönhetően, amelyek benne főztek, gazdag és eredeti ízt kap.
2. lépés
Úgy gondolják, hogy a Hogo-t Észak-Kínában találták ki, amelynek ázsiai mércével mérve meglehetősen hideg a tél. Ez a "forró edény" kiváló eszköz lett a fagy elleni küzdelemben, ráadásul egyszerre több embert is táplálkozott. Idővel a Hogo-t egész évben kezdték használni. Meg kell jegyezni, hogy a forró tűzhely, amelyen az edény áll, szintén szerepet játszik az asztalnál ülők felmelegedésében, ezért nyáron jobb, ha forró edényt fogyasztunk egy légkondicionált helyiségben.
3. lépés
A forró edény nemcsak Kínában, hanem gyakorlatilag Délkelet-Ázsiában is elterjedt: forró edényeket utcai kávézókban találhatunk Thaiföld Wetnamban, Kambodzsában, Mongóliában. Természetesen ezekben az országokban a termékkészlet és a húsleves összetétele kissé eltér, de az általános elv változatlan marad. Például Thaiföldön a forró fazék kis fazék lesz, külön húsleves tartállyal, amely lehetővé teszi, hogy ne csak forraljon, hanem sütjen is ételeket. Magában Kínában a hot dogok termékválasztéka is régiónként változik.
4. lépés
A forró edény összetevőire gyakorlatilag nincsenek korlátozások: főzhet mindenféle húst, gombát, belsőségeket, zöldségeket, szójasajtokat, tésztákat. Természetesen a főzési idő különbözik a különböző típusú ételektől, de egy kis gyakorlás után pontosan meg tudja határozni a vékonyra szeletelt sertéshús, bárány, gomba vagy tintahal csáp készenléti fokát.
