A házi kétszersült és a kenyérkenyér csodálatos étel, amely elkészíthető a maradék kenyérfeleslegből vagy a kifejezetten erre vásárolt sütőipari termékekből. Kellemes "snack" azoknak, akiknek nincs idejük teljes étkezésre, kellemes és alacsony kalóriatartalmú cigaretta-pótló a dohányzásról való leszokáshoz, étvágygerjesztő kiegészítő a teaiváshoz vagy egy finom sör snack.
A szénhidrátok értéke közismert. A kétszersült kiváló szénhidrátforrás, a szervezet jól felszívja, de egy bolti termék sok meglehetősen káros vegyi adalékot tartalmaz, ezért jobb, ha otthon főzünk egy ételt.
Annyi recept létezik a kekszek és kekszek egyszerű elkészítéséhez, hogy nehéz kiválasztani azt a terméket, amellyel lakmározni szeretne. Ezt a könnyű házi snacket különféle módon készítik el: zsírban, vajban, húslevesben és tejszínben, mikrohullámú sütőben szárítva, serpenyőben megsütve és kemencében sütve.
Hasznos tippek
1. A kenyeret (vagy a főtt cipót) sokféleképpen vághatja, például a fényképen.
De a legsikeresebb vágások azok lesznek, amelyek az "evőknek" tetszeni fognak. Teához a legjobb, ha nagy műanyagra vágjuk, vagy azonnal vegyünk egy szeletelt kenyeret (lehet mazsolával is), és előkészítünk kekszet, sör snackeként pedig kis kockák vagy hosszúkás rudak a legalkalmasabbak.
2. Ennek az egyszerű és ízletes ételnek a lépésenkénti elkészítésében van egy érdekes trükk - annak érdekében, hogy a felszeletelt kenyérdarabokat alaposabban keverjük hozzá hozzáadott fűszerekkel, tartós műanyag zacskóba lehet hajtani, amelynek aljára érdemes önteni a szükséges mennyiségű olajat, és a fűszereket és a sót öntsük a kenyér tetejére. Ezután alaposan rázza fel a táskát - és kész! Valamennyi kruton egyenletesen telített adalékokkal. Természetesen ez az állapot nem működik nagy zsemlemorzsával.
3. Ne vigyük túlzásba a fűszerezéssel, még akkor sem, ha nagyon szeretitek őket! A kenyértermékek azonnal elnyelik az esetleges szagokat és ízeket, ezért ne feledje, hogy csak a kenyérmorzsa kenyérízét kell hangsúlyoznia és kiegészítenie, és nem szabad elnyomnia a gyógynövények aromájával.
4. Kísérletezzen nyugodtan növényi olajokkal: olíva, napraforgó, szezám, hajdina vagy földimogyoró - bármelyiknek különös íze van, amely esetleg tetszik.
5. Ahhoz, hogy a krutonnal hosszú ideig aromás és ropogós maradjon, azonnal sütés után öntsön egy légmentesen lezárt edénybe, és szorosan zárja le a fedelet. De nem szabad megfeledkezni arról, hogy az olajjal átitatott termékek hosszú távú tárolása nem ajánlott - az olaj meglehetősen káros kémiai vegyületekké alakul.
Sós kekszek
Egy adagra: 250 g kenyér (a legjobb az egészben 1-2 napos, így kevésbé omlik össze), 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj, só, fekete bors, ízlés szerint fűszerek.
A fehér vagy még jobb rozskenyeret apró kockákra kell vágni. A fokhagymát nem szabad "törőn" átengedni vagy reszelni - összetapad. A legjobb, ha egy éles késsel apróra vágjuk.
Öntsön vajat egy zacskóba vagy egy nagy tálba, kenje meg a szelet kenyeret, alaposan keverje össze és hagyja fél órán át ázni. Ez idő alatt előmelegítjük a sütőt kb. 150 fokra. Tegye a darabokat sütőfóliával vagy sütőpapírral letakart tepsibe, egyenletesen ossza el, és időnként megkeverve kb. 20 percig sütje.
Rendszeresen tapasztalt krutonnal
Mindannyiunknak megvannak a kedvenc ízesítői, amelyeket szinte minden ételhez adunk. Ha a fehér kenyér nem túl friss a házban, készíthet érdekes, alacsony kalóriatartalmú snacket - házi készítésű kekszet a kedvenc ételízesítőivel. Lépésről lépésre recept:
Vágjuk kockákra a kenyeret, szárítsuk a sütőben 180 fokon aranybarnára.
Ebben az időben "öntetet" készítünk - 300 g kenyérhez 3 liter. olívaolaj, egy csipet só és a kedvenc ízesítők keveréke. Oldja fel az összes összetevőt olajban, alaposan keverje össze.
Amikor a krutonok még forróak, készen állnak az "öntethez", és óvatosan keverjük össze. Kipróbálhatja a só hozzáadását vagy a fűszerezést a kívánt arány elérése érdekében.
Kenyérkockák sajttal, klasszikus recept
300 g kenyérhez körülbelül 50 g bármilyen sajtra, 2 gerezd fokhagymára, 2 asztalra van szükség. kanál bármilyen növényi olaj, egy csipet só, ízesítők ízlés szerint. Vágja fel a sajtot és a fokhagymát, keverje össze vajjal és sóval, és alaposan "tekerje" a felszeletelt kenyeret a kapott keverékkel.
Egyenletesen oszlatja el a rágcsálnivalókat egy fedett tepsien, és süsse kb. 20-30 perc alatt, amíg kellemes, napsütéses arany szín nem lesz. Kérjük, vegye figyelembe: a kekszet gyakran keverni kell, hogy a sajt ne külön darabokban süljön.
Sütésből származó tejszínnel és cukorral készült kekszek
Vágja a választott zsemlét vagy cipót a lehető legvékonyabb szeletekre. Készítsünk tejszínt és cukrot. A tejszín helyettesíthető tejjel vagy tej és lekvár, tej és tojás felvert keverékével.
Mindegyik szeletet mindkét oldalán megkenjük krémmel, és az egyik oldalát (ízlés szerint) megszórjuk. Nem szabad dunkolni - így krutont kapunk, nem pedig kekszet.
Tegye szeleteinket egy tepsibe, tetején cukorral, és tegye 160 fokosra előmelegített sütőbe kb. 15-20 percig, amíg meg nem barnul.
Szokásos keksz szalonnával
Húsdarálóban készítsen keveréket a zsemlemorzsa tekercseléséhez: 2 gerezd fokhagyma, egy kevés kapor és 100 g zsírzsír kb. 300 g kenyérhez. Ha friss szalonnát veszünk, akkor hozzá kell adni egy csipet sót.
Vágja a kenyeret körülbelül 0,5 cm vastag szeletekre, zsírral, zsírral, fokhagymával és kaporral keverje össze vékonyan, majd vágja négyzetekre. Tegyen egy tepsit, szárítsa 180 fokon kb. 15 percig. Illatos krutonnal készen állnak!
Kenyérsütők vajjal
Az erre a receptre szánt kekszet legjobb mikrohullámú sütőben főzni. Veszünk egy közönséges szeletelt cipót, vékonyan megkenjük vajjal, és az egyik oldalán enyhén megszórjuk porcukorral.
Fel kell kenni a cukrot a tetején. Szárítsuk aranybarnára. Ha a szeletek vastagabbak, mint 1 cm, belül puhák maradhatnak.
Ennek elkerülése érdekében a sütőben való sütés közben nyitva tarthatja a sütő ajtaját. Ez segít a felesleges nedvesség gyorsabb elpárologtatásában. De lehet, hogy csak a puha mag tetszik. Mindenesetre minden a séf ízétől függ.
Dió krutonnal
Régi fehér kenyeret és bármilyen diót veszünk 1: 1 arányban. Vágja a kenyeret darabokra, amelyek megközelítőleg megegyeznek a dióval. 200 g kenyérhez és 200 g dióhoz 3 evőkanál növényi olajra és egy csipet sóra van szükség.
Tegyen zsákba kenyérdarabokat és dióféléket, töltsön ki vajat, sót, alaposan rázza fel és egyenletesen ossza el egy hőálló formában. Körülbelül 20 percig 160-180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
Vanília kétszersült mazsolával a teához
Ebben a receptben pedig sütőipari termékeket kell sütni ahhoz, hogy aztán kekszet lehessen belőle készíteni. A leendő keksz tésztája ugyanaz, függetlenül attól, hogy mazsolával, sajttal vagy dióval készítjük-e őket.
150 g felmelegített tejben 15 g élesztőt és 1 evőkanál cukrot (lehetőleg port) hígítunk simára kevergetve, hozzáadunk 150 g lisztet, és újra összekeverjük. Hagyja melegen 40 percig.
Ez idő alatt adjon hozzá 2 tojást és egy teáskanál vanillint (vagy tinktúráját) a puha vajhoz (50 g). 40 perc múlva a tészta 2-3-szorosára növekszik, beleöntjük a krémes vaníliás keveréket, a tésztát összegyúrjuk, fokozatosan lisztet adunk hozzá.
A kész tésztát további 40 percre félretesszük, majd ott keverünk 1 pohár mazsolát. Osszuk a tésztát 3-4 darabra, tekerjük meg a kenyereket, kenjük meg egy tojással és küldjük a 180 fokosra előmelegített sütőbe körülbelül 20-30 percig.
Amikor a pékáruk kihűltek, szeletekre vágjuk és a sütőben mindkét oldalukon aranybarnára szárítjuk. Csodálatos teakekszeket tálalhatunk az asztalra.
