A padlizsán csodálatos őszi zöldség. Nem csak finom, hanem egészséges ételek elkészítésére is használható. A zöldségfélékben található vitaminok elősegítik az immunitás növelését, támogatják a test idegrendszerét, ezért segítenek megbirkózni a különféle stresszes helyzetekben.
Szükséges
- - padlizsán - 5 db.;
- - csirke tojás - 2 db;
- - hagyma - 1 db;
- - olívaolaj - sütéshez;
- - tejföl - 3-4 evőkanál;
- - só - 1 teáskanál
Utasítás
1. lépés
Főzzük közepesen a padlizsánokat. Öblítse le a zöldségeket folyó vízben. A száraz nedvesség eltávolítása érdekében törölje szárazra konyharuhával. Hámozzon meg minden padlizsánt, ha úgy tetszik a bőrrel, ne hámozzon meg. Vágjon minden zöldséget kockákra egy vágódeszkán. Helyezze az üres részeket egy mély tálba.
2. lépés
Öblítse le a recepthez előkészített csirketojásokat meleg vízzel. Egyenként egy-egy tojást külön tartályba bontsunk, sózzuk, keverjük. Öntsük a padlizsánszeleteket a kész tojáskeverékkel, keverjük össze újra. Hagyja az ételt törölközővel vagy fedővel letakarva 1-2 órán át. Ez alatt az idő alatt a padlizsán lé indul, kissé elsötétül.
3. lépés
Készítsünk hagymát. Távolítsa el a héjakat, öblítse le és törölje le egy törülközővel. Vágja csíkokra egy vágódeszkán.
4. lépés
Melegítsen egy serpenyőt kevés olívaolajjal. Kívánt esetben napraforgóolaj is használható. Helyezze az apróra vágott hagymát egy forró serpenyőbe. Sütjük aranybarnára.
5. lépés
A hagyma után mártogassa a padlizsándarabokat a serpenyőbe. Pároljuk az ételt nagy lángon 2-3 percig. Ezután csökkentse a hőt, fedje le a félkész terméket fedéllel.
6. lépés
A gombás ízű padlizsánt főzzük 20-30 percig. Ez idő alatt a termékeknek étvágygerjesztő kéregre kell szert tenniük. Ne felejtse el rendszeresen keverni az edényt. 5 perccel a főzés vége előtt tejfölt teszünk a fő masszába, keverjük össze padlizsánnal.
7. lépés
Az eredeti étel készen áll, hűvös, tálalható.
