A petrezselyem jótékony tulajdonságairól és rendkívüli fűszeres ízéről ismert. Alapvetően ezt a növényt díszítik és ízesítik a különféle ételekhez. A petrezselyem hőkezeléssel sem veszíti el tulajdonságait. Készítse elő ezeket az egészséges zöldeket egész télre, mert többféleképpen lehet tárolni őket.
Szükséges
- - petrezselyem;
- - só;
- - bankok;
- - műanyag zacskók fagyasztásra.
Utasítás
1. lépés
Válogassa le a petrezselymet, távolítsa el a törmeléket és az elsötétedett leveleket (ha vannak). Alaposan mossa meg a gyógynövényeket folyó víz alatt. Helyezze a petrezselymet papír- vagy szövet törölközőre, és hagyja teljesen megszáradni. Ezután véletlenszerűen aprítsa fel a zöldeket. Szüksége lesz durva sóra és tiszta üvegekre. Kezdje az apróra vágott zöldeket rétegekbe rakni üvegekbe. Meghintjük az egyes rétegeket sóval, és jól megtapogatjuk egy tolóval vagy sodrófával. Csak az üvegeket kell műanyag fedéllel szorosan lezárni és hűtőszekrénybe tenni. Ez a módszer segít megőrizni a petrezselyemzöldet a tél folyamán. Ne feledje, hogy a zöldek nagyon sósak, ezért gondosan hozzá kell adni őket a levesekhez és egyéb ételekhez (talán a fűszerezés is elég lesz).
2. lépés
A petrezselyem és minden előnyös tulajdonságának megőrzése érdekében száríthatja a zöldeket. Válogassa a petrezselymet és dobja el a megsárgult és durva leveleket, mossa meg a gyógynövényeket hűvös folyó víz alatt. Ezután terítse az összes petrezselymet közepes fürtökbe és kösse meg, akassza fel jól szellőző és sötét helyre. A zöldeket semmi esetre sem szárítsa meg a napon, mivel a petrezselyem ezután összeomlik és csúnya színűvé válik. A szabályok szerint szárítva a zöldek összenyomva kissé összeomlanak. A száraz petrezselymet apróra vághatjuk vagy poríthatjuk, és szorosan lezárt üvegekbe tárolhatjuk, amelyek nem engedik be a fényt. A zöldek nem veszítik el színüket és illatukat.
3. lépés
A fagyasztott petrezselyemnek nincs lejárati ideje, ami nem mondható el a kert egyéb gyümölcseiről. Ezenkívül a fagyasztott zöldek megőrzik minden ízüket és táplálkozási tulajdonságukat. Ez a tárolási módszer lehetővé teszi, hogy illatos gyógynövényeket készítsen, amíg új termés nem jelenik meg. Először is a zöldeket bőséges hideg vízben meg kell mosni és alaposan meg kell szárítani. Rendezze a kiskakasot kis zacskókba, és küldje el a fagyasztóba (előre kivághatja). Nem kell a zöldeket szorosan beletaposni a zsákokba. Kerülje az újrafagyasztást.
