Sokan csak azért nem szeretik ezt az értékes mikroelemekben gazdag egészséges terméket, mert nem tudják helyesen elkészíteni. Valójában ezt nagyon könnyű megtenni, csak be kell tartani néhány egyszerű szabályt.
Az első dolog az, hogy alaposan öblítse le a májat és távolítsa el belőle a filmet. Ha ezt a filmet nem távolítják el jól, öntsön forró vizet a májra.
Annak megakadályozása érdekében, hogy a máj kicsússzon a kezéből, nem szabad teljesen kiolvasztani, kissé fagyasztott formában ezt a terméket sokkal könnyebben vágják darabokra.
A fő titok az, hogy a májat nem szabad sokáig sütni, két-három perc is elég lesz. A hosszabb sütés kemény és száraz májat eredményez.
Annak érdekében, hogy a máj megőrizze gyengédségét, adjon hozzá egy kis tejet a sütési folyamat során, és körülbelül öt percig párolja.
Ha a májat köret nélkül, önálló ételként tervezi tálalni, akkor sütés előtt tegye a májdarabokat tejbe 30 percre - egy órára.
A sütési folyamat során közvetlenül meg kell sóznia a májat. A májat zsemlemorzsában vagy lisztben megsütheti.
Miután a máj megsült, kapcsolja ki a tűzhelyet, és öntsön rá 2-3 evőkanál. kanál vizet, azonnal fedjük le, és hagyjuk forralni egy forró tűzhelyen. Tehát a máj teljes mértékben eléri a készenlétet és a legérzékenyebb lesz.
