Hogyan Főzzünk Puha Májat

Tartalomjegyzék:

Hogyan Főzzünk Puha Májat
Hogyan Főzzünk Puha Májat

Videó: Hogyan Főzzünk Puha Májat

Videó: Hogyan Főzzünk Puha Májat
Videó: Így lesz puha a hagymás csirkemáj reggelire ! De persze körettel is fogyasztható főételként :-) 2024, Március
Anonim

A Stroganoff máj készítésének receptje nagyon népszerű. A máj puha, gyengéd és ízléses. Ennek az ételnek köretként rizst, tésztát vagy burgonyát főzhet.

Hogyan főzzünk puha májat
Hogyan főzzünk puha májat

Szükséges

    • máj - 500 g;
    • hagyma - 2-3 db;
    • tejföl - 250-500 g;
    • liszt - 1 evőkanál;
    • vaj vagy növényi olaj;
    • bors.

Utasítás

1. lépés

Vágja a hagymát kis kockákra, és tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá olajat és tegye közepes lángra. Pároljuk átlátszó hőmérsékleten 15-20 percig, időnként megkeverve. Ügyeljen arra, hogy a hagyma ne legyen megsütve, különben az étel rossz szagot kap, és keserű lesz.

2. lépés

Mossa meg a májat, húzza le a fóliát és vágja kb 3-4 centiméter hosszú kockákra. Melegítsen olajat egy serpenyőben, és adjon hozzá májat. Jobb, ha borjúhúst szed. Ha felnőtt állatból származik, főzés előtt áztassa tejben vagy legalább vízben. Áztatási idő - 30 perc és 4 óra között, az állat korától függően.

3. lépés

Folyamatos keverés közben 2-3 percig sütjük a májat magas hőfokon. Adjon hozzá lisztet, keverje össze, és hagyma mellett tegye át serpenyőbe. Nem kell lisztet adni hozzá, ez a sűrítmény sűrítőjeként működik.

4. lépés

Amikor a májat hozzáadjuk a hagymához, a serpenyőben megmarad a sült gyümölcslevek héja. Öntsön bele néhány evőkanál vizet, melegítse fel, hogy a lé feloldódjon, és öntse ezt a keveréket a fő serpenyőbe.

5. lépés

Helyezzük közepes lángra, adjunk hozzá tejfölt, borsot és keverjük össze. Jobb, ha rusztikus tejfölt vesz, hogy kissé savanykás legyen, akkor az étel telítettebbnek bizonyul. Mennyiséget tekintve pedig kevesebbet kell tennie, mint a bolti. Vagyis, ha az üzletnek 500 grammra van szüksége, akkor 250 gramm is elegendő lesz a falusi számára.

6. lépés

Felforral. Csökkentse a minimumra a hőt, fedje le az edényt és párolja 15-20 percig.

7. lépés

Sózzuk meg a főtt májat, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és ismét zárjuk le a fedelet. Hagyja körülbelül 3-5 percig kelni.

8. lépés

Finomíthatja a mártást. Ehhez a párolt hagymát tejföllel turmixgépben felverjük, felforraljuk, és csak ezután tegyük a sült májat a hagymás-tejfölös masszába.

9. lépés

Opcionálisan hozzáadhat 1 evőkanál paradicsomszószt a kész ételhez.

Ajánlott: