A lágy tojást jogszerűen tartják a leg diétásabb és egyben tápláló reggelinek. Ez az étel hihetetlenül ízletes és könnyen elkészíthető. Csak egy perc - és élvezheti az európai konyha klasszikus példáját.
A baromfitojások kétségtelenül az egyik legtáplálóbb és legegészségesebb étel. Nem számít, hogy a csirketojást vagy az apró fürjtojást részesíti előnyben - abszolút minden madár tojása ehető és nagyon finom. Egyébként a fürjtojás különleges előnyeiről szóló mítosz nem más, mint egy ravasz marketingfogás, amely lehetővé teszi a termék magasabb áron történő eladását.
Mielőtt folytatná a lágy tojás forralására vonatkozó utasításokat, érdemes felidézni a fő szabályokat, amelyeket be kell tartania.
Megjegyzés:
1. A tojások főzéséhez használjon kis és közepes méretű edényt. Aránytalanul nagy fazékban egymásra törhetnek.
2. Ne forralja a tojást nagy lángon, a közeg elegendő.
3. A főzési folyamat túlzott időtartama oda vezethet, hogy a tojássárgája feketévé válik, a fehérje pedig gumivá vált.
4. Használjon órát vagy időzítőt a főtt tojás szintjének meghatározásához. Amilyen jól érzed az időt, mindig fennáll a tévedés lehetősége. A tojások esetében pedig minden perc számít.
5. A friss tojásokat legfeljebb négy napig főzzük három percig kevesebb ideig - gyorsabban érik el a készenléti állapotot.
6. Vegye ki a főzendő tojásokat előre a hűtőszekrényből. A hőmérsékleti kontraszt miatt a tojások forrásban lévő vízbe merülve felrepedhetnek.
1. lágy tojás receptje
Vegyünk egy kis serpenyőt, és öntsünk hozzá annyi vizet, hogy az ellepje az összes tojást. Tegye a tartályt tűzre, és várja meg, amíg a víz felforr. Ezután lassan és óvatosan merítse a tojásokat forrásban lévő vízbe. Használhat egy evőkanálot, hogy a tojások épek maradjanak. Fogja a készüléket, tegyen rá egy tojást, és óvatosan helyezze be a vízbe. Ez érintetlenül tartja az ujjait és a reggelijét. A tojásoknak forrásban lévő vízben legfeljebb egy percig kell maradniuk. A megadott idő elteltével vegye le az edényt a tűzről, és fedővel fedve várjon hat percet. Ez a trükk lehetővé teszi a sárgája és a fehérje puhaságának elérését. A várakozási idő változtatásával beállíthatja sűrűségük mértékét.
2. lágy tojás receptje
Ebben a főzési lehetőségben a műveletek sorrendje megváltozik, de az eredmény továbbra is jó. Helyezze a tojásokat egy fazékba, fedje le hideg vízzel, és tegye a fazekat a tűz fölé. Ebben az esetben a tűz maximálisan megemelhető. Amint látja, hogy a víz buborékolni kezd, kissé csökkentse a hőt. A folyékony fehérje és sárgája előállításának ideje három perc lesz. Ha kellemetlen a folyékony fehérje miatt, akkor forralja a tojásokat négy percig. További egy percig a fehérje ideje lesz megragadni, és a sárgája megőrzi korábbi konzisztenciáját. Egyébként, ha a főzési időtartamot öt percre meghosszabbítják, akkor kap egy tojást egy zacskóban, de ez egy másik történet. Jó étvágyat kívánunk!
