A dió finom, kellemes ízű. Ehetik önmagukban, vagy különféle ételekhez adhatják, a süteményektől a szószokig. A dió ízének intenzívebbé tétele érdekében ajánlott sütni.
Szükséges
-
- kalapács vagy fogó az anyák feltörésére;
- Pán;
- mély tál;
- forrásban lévő víz;
- mikrohullámú sütő.
Utasítás
1. lépés
Feldolgozás előtt a diót le kell hámozni a héjáról. Törje fel őket kalapáccsal vagy speciális fogóval. Az erős héj hajlékonyabbá tétele érdekében a diót a feldolgozás előtt a fagyasztóban tarthatja. Ha a nukleolusoknak még a felére is szüksége van, akkor nagyon óvatosan járjon el, hogy ne károsítsa őket.
2. lépés
Szabadítsa meg a magokat a héj törmelékétől és merev belső terelőitől. Ezt követően kifehéredhetnek, megszabadítva őket egy vékony, kissé keserű filmtől. Helyezze a megpucolt diót egy mély tálba, és öntsön forró vizet rajtuk. Hagyja ülni pár percig, engedje le a vizet, és helyezze át a magokat egy törülközőre. A tenyerével dörzsölje át őket a szöveten - a vékony film gyorsan leválik.
3. lépés
A dió már készen áll a pörkölésre. Helyezzen egy nagy serpenyőt alacsony hőfokon. Szórja rá vékony rétegben a magokat. Szilikonos vagy fából készült spatulával folyamatosan kevergetve 15-20 percig sütjük őket. Ügyeljen arra, hogy az anyák ne égjenek el. Ha sok magot kell feldolgoznia, több szakaszban pirítsa meg.
4. lépés
A sütés a sütőben is elvégezhető. Kenje meg a diókat egy tepsiben, és tegye az előmelegített sütőbe. A magokat kb. 15 percig sütjük. Próbáld ki, hogy készen állnak-e a diófélék. Ha úgy érzi, hogy nedvesek, folytassa a sütést. Párszor össze kell keverni a lapra fektetett magokat.
5. lépés
Ugyanilyen kényelmes a diófélék mikrohullámú sütőben történő feldolgozása. Helyezze őket egy lapos tányérra. Kapcsolja be a sütőt 8-10 percig. Vegye figyelembe, hogy a mikrohullámú kernek kissé más, finomabb íze van.
