Hígított cukor hozzáadásával meglehetősen könnyű hamisítani a mézet, miközben talán csak egy nagyon tapasztalt méhész képes csak ízlés szerint megkülönböztetni a hamisítványt. De a méz kiválasztásánál van néhány egyszerű módszer.
Szükséges
- - Fehér kenyér;
- - tál;
- - édesem;
- - durva papír;
- - csészealj;
- - fapálca.
Utasítás
1. lépés
Először vásároljon mézet 2-3 rendszeres eladótól, mintánként 100 grammot, és ellenőrizze annak minőségét. Vágjon le egy szelet fehér kenyeret, öntsön egy kis mézet egy külön edénybe (ha a vizsgálatot a fő tartályban végzik, ahol a mézet tárolják, akkor morzsák maradnak benne). Mártson egy szelet kenyeret mézbe 10 percig, vegye ki, tegye egy csészealjra. Nézd meg, mi lesz egy szelet kenyérrel: ha megpuhul, akkor cukorszirup van előtted, nem méz; ha megkeményedik, akkor a méz kiváló minőségű.
2. lépés
Főzzön gyenge, gyenge teát. Öntsön teát egy szűrőn egy üvegpohárba, hogy ne essenek tealevelek a csészében. Tegyen egy kevés 1-2 teáskanál mézet a teába, keverje meg, nézze meg, van-e üledék - ha van, akkor méz hozzáadott cukorral; ha a tea elsötétült, de nincs üledék, akkor a méz valódi.
3. lépés
Vizsgálja meg a mézet közvetlenül a tartályban a vásárláskor: ha a méz zavaros, üledékkel van ellátva, akkor cukrot, keményítőt vagy hasonlót adnak hozzá; az igazi méz általában átlátszó (de az akácméz nem egyértelmű - ez normális), nem számít, milyen színű.
Szagolja meg a mézet: ha cukrot adnak hozzá, annak nem lesz illata.
4. lépés
Dörzsöljön egy kis mézet az ujjai közé: ha a szerkezet durva tapintású és csomók maradnak az ujjbegyén, akkor cukrot adnak a mézhez; ha a méz könnyen dörzsölődik és felszívódik a bőrben, akkor az igazi.
5. lépés
Vegyen egy durva papírlapot, amely jól felszívja a nedvességet, és tegye egy csészealjra. Mártson bele egy fapálcát a mézbe, ejtse le a mézet a papírra, és figyelje, mi történik: ha a méz elterül a papíron, vagy átszivárog rajta, akkor cukorszirupot adtak hozzá.
6. lépés
Ne feledje, hogy az idő múlásával, amikor a méz öregszik, felhős és megvastagodik. Figyelje meg alaposan, hogy milyen színű a méz: ha természetellenesen fehér, akkor az úgynevezett "cukorméz"; az előállító méheket nem engedték a mezőkre nektár gyűjtésére, hanem egyszerűen cukorral etették őket.
7. lépés
Ellenőrizze a méz állagát: merítse a kanalat mézzel ellátott edénybe, lassan húzza ki - a méznek vastag szalagokban kell "kifolynia", "dombokat" kell alkotnia a felületen.
