Tippek háziasszonyoknak a frissen szedett gombák megfelelő és hatékony tisztításához. Segítenek az élelmiszerek hosszú ideig történő megőrzésében, vagy ha szükséges, felkészítik őket további feldolgozásra.
Sokan szeretnek ősszel az erdőbe gombaért járni. Ez nemcsak a megnyugvás és a friss levegő bejutásának a módja, hanem egy alkalom arra is, hogy vacsorára összegyűjtsön egy kosár finom gombát, és kedveskedjen családjának. Nagyon fontos a begyűjtés előtt az összegyűjtött erdei ajándékokat alaposan válogatni és megtisztítani.
A takarítás legelső szakaszának az erdőben kell megtörténnie. A szakemberek azt javasolják, hogy azonnal tisztítsák meg a gombákat a levelektől, a portól és a nagy törmeléktől, hogy kevesebb munka legyen otthon. Ha kiderült, hogy a lábat vagy a sapkát rovarok fogyasztják, akkor kímélés nélkül le kell vágnia őket.
A második szakasz otthon zajlik. A gombákat hideg vízbe kell mártani, egy csipet citromsavval feloldva. Ez megvédi a terméket a barnulástól. Általában legfeljebb 5 óra van hátra a feldolgozáshoz, mert a frissen vágott gomba nagyon gyorsan romolhat.
Ha nem sikerült feldolgoznia az összegyűjtött gombát, akkor nem szabad teherbe esnie és megpróbálnia levágni a rossz széleket. Azonnal dobja ki az ilyen termékeket. Nagyon veszélyes gombával viccelődni.
Nagyon óvatosan kell megtisztítani a szennyeződéseket a gombáktól. Ezt megtehetjük például puha fogkefével. Nem valószínű, hogy egy késsel nem sikerül levágni a gomba nagy részét.
A tisztítás utolsó szakasza pedig az öblítés. A gomba ízének megőrzése érdekében a lehető legkevesebbet kell érintkezniük a vízzel. Ezért jobb, ha nem öblítjük le folyó vízzel, hanem egyszerűen kemény, nedves kefével kezeljük őket.
Ha a gombákat szárításra szánják, akkor egyáltalán nem kell mosni őket.
