Leggyakrabban ezt a kérdést a fiatal anyák teszik fel, tk. egy kisgyermeket szigorúan meghatározott hússal kell etetni. Gyakran egy adott étel elkészítéséhez alapvetően a marhahúst használják. Szóval hogyan lehet megmondani az egyiket a másiktól?
Szükséges
- - borjúhús;
- - marhahús.
Utasítás
1. lépés
Nézze meg alaposan a hús színét. A fiatal borjúhúsnak rózsaszínű, halványrózsaszín vagy szürkésrózsaszín húsa van, míg a marhahúsnak gazdag a vörös.
2. lépés
Ügyeljen a hús konzisztenciájára. A borjúhús gyengéd állagú, az inak gyakorlatilag hiányoznak, a marhahús pedig keményebb, a húsban nagyszámú ín, vastag fólia és nagy hosszanti rost található.
3. lépés
Szimatolja meg a húst. A borjúhúsnak kellemes tejillata van, enyhe, édes-savanyú illata van.
4. lépés
Nézze meg a hús zsírjának színét is. A borjúhúson gyakorlatilag nincs zsír, és ha van, akkor fehér. A marhahús zsírja krémes, krémes rózsaszínű és néha sárga, és nagyobb mennyiségben található meg.
5. lépés
Értékelje a vágott húst is. Enyhén nedvesnek, de nem ragacsosnak kell lennie. Nyomja meg az ujját a hús felületén. A borjúhúsra nyomáskor a felület gyorsan kiegyenlítődik, és az ujj száraz marad. A borjúlé átlátszó színű.
