A konzervek az otthoni főzés egyik összetevője. A betakarítási szezonban sok háziasszony felteker számos üveg ajándékot a természetből. Az elkészítés technológiájától függően ezek az üres helyek télen kiváló segítséget nyújtanak a főzéshez és további vitaminforrásként. Hogyan kell megfelelően tárolni a házi termékeket és az ipari módon készített konzerveket?
Utasítás
1. lépés
Vegye ki a konzerveket az ónból. Egyél azonnal, vagy használd őket főzéshez. Helyezze a fennmaradó konzerveket szorosan záródó fedéllel ellátott üvegedénybe. Tárolja ezt az üveget hűtőszekrényben. A sűrített tejet ilyen módon három napig lehet tárolni, a hús- és halkonzerveket - 48 órán keresztül.
2. lépés
A sterilizált házi készítésű zöldségkonzerveket, húst és halat száraz, hűvös helyen tárolja. Jól szellőzőnek kell lennie. A munkadarabokat tároló helyiségben az optimális hőmérsékletnek 0 és +15 fok között kell lennie. Ha a helyiségben magas a páratartalom, a fém fedelek rozsdásodni kezdenek, és a velük lezárt termék romlik.
3. lépés
Ne tárolja a munkadarabokat fűtőberendezések közelében. A forró helyen tárolt szirupok, konzervek és lekvárok megbarnulnak. A magas tárolási hőmérsékletű zöldségkonzervekben a vitaminok elpusztulnak, és fermentációs folyamat következhet be.
4. lépés
Ne hagyja, hogy a munkadarabok tárolási hőmérséklete 0 fok alá essen. Megfagyva az üvegek tartalma kitágul, és megrepedhetnek. Fagyasztva az édes készítmények cukrozottak, a gyümölcsök és zöldségek petyhüdtté válnak.
5. lépés
Kerülje a konzervek tárolási hőmérsékletének hirtelen változását. Ez negatívan befolyásolja az ízét is.
6. lépés
Ne tárolja a konzerveket fény alatt. Ez a nyersanyagok színének megváltozásához és a vitaminok mennyiségének csökkenéséhez vezet. A konzervek tárolásának helyét sötétíteni kell. Ez lehet egy pince, pince, polcok a szekrényben.
