A torták kis tésztakosarak, amelyek különböző töltelékekkel vannak töltve - sósak és édesek egyaránt. A tortákat külön elkészíthetjük, majd töltelékkel tölthetjük, vagy tölthetjük azonnal. Laza és finom kosarak, eper, vaníliás krém - ez a műfaj klasszikusa, finom kombináció. Ez a desszert asztaldísz lesz.
Szükséges
- Nyolc adag:
- - 500 g eper;
- - friss menta vagy citromfű.
- A tesztre:
- - 240 g liszt;
- - 150 g vaj;
- - 80 g cukor;
- - 1 tojás;
- - 1 evőkanál. egy kanál hideg víz;
- - egy csipet só.
- A krémhez:
- - 500 ml tej;
- - 5 tojássárgája;
- - 80 g cukor;
- - 50 g liszt;
- - 1, 5 teáskanál vanillin.
Utasítás
1. lépés
A tartlet elkészítése előtt fél órával vegye ki az olajat a hűtőszekrényből. Vágjuk kockákra, főzés előtt körülbelül öt perccel tegyük vissza a hűtőbe.
2. lépés
Keverje össze a lisztet sóval és cukorral. Dörzsölje meg a vajat a lisztkeverékkel, hogy konzisztens kenyérmorzsa legyen.
3. lépés
Öntsük fel vízzel, verjünk bele egy tojást, gyúrjunk rugalmas tésztát. Fedjük le fóliával, tegyük fél órára hűtőbe.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Kihúzza a tésztát, kivágja a kívánt méretű köröket (ebből a mennyiségből körülbelül 24 tartletet kap), formákba rakja. Bot egy villával.
5. lépés
12 percig sütjük. A tészta száraz, aranyszínű lesz.
6. lépés
A tojások sárgáját liszttel és cukorral keverjük össze a krémhez. Forraljuk fel a tejet és a vanillint egy serpenyőben. Tejet öntsünk a sárgájú keverékbe, spatulával kevergetve. Helyezze a keveréket melegre, állítsa be sűrűvé, de ne forralja fel. Hűtsük le a tejszínt, tegyük át egy tálba, fedjük le, tegyük hűtőbe.
7. lépés
A kész krémet megkenjük a krémmel. Helyezzen a tetejére friss epres szeleteket, díszítse menta vagy citromfű levelekkel.
