Ha megvásárol egy üveg harapnivalót a „Herring Preserves” elnevezéssel a boltban, nem mindig kaphat kiváló minőségű halat az asztalhoz. Gyakran a gyártó már elrontott halat használ, elegendő mennyiségű ecettel és fűszerekkel ellátva.
Miután egyszer megpróbált konzerveket főzni otthon, valószínűleg elbúcsúzhat attól a gondolattól, hogy most egy üveg heringet szeretne vásárolni vacsorára az üzletben.
A heringkonzerveket meglehetősen gyorsan elkészítik, de erre a folyamatra még előre fel kell készülnie.
A halakat frissen, sárgaság nélkül kell megválasztani. Minél kisebb a hering, annál kevesebb zsír lesz a heringkonzervben. A nagy, olajos halak kiváló alapanyagokból készülnek egy házi snackhez.
A főzéshez termékekre van szüksége:
- hering - 2 db.;
- Krasznodari szósz - 0,5 csésze;
- cukor - 0,5 teáskanál;
- só - 2 teáskanál;
- ecet - 0,5 teáskanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- egy csipet őrölt bors.
A halakat csak természetes módon olvaszthatja le, leolvasztási technika alkalmazása nélkül. Amint a hering kissé megolvadt, de nem teljesen, gondosan távolítsa el a fejet, a héjat, a gerincet és a nagy csontokat a tetemről.
Otthoni konzervek elkészítése akkor lehetséges, ha az összes szakaszt következetesen követik. A hámozásnak négy szelet fagyasztott heringfilét kell eredményeznie. Éles késsel óvatosan osszuk fel 3-4 cm nagyságú részekre, és tegyük egymáshoz szorosan lapos üvegekbe.
A heringből készült konzerveket azonnal öntsük az elkészített mártással. Elkészítése egyszerű: keverjen egy pohárba olajat, borsot, krasznodari szószt, cukrot, sót és ecetet. Szorosan zárja le a fedelet, várja meg, amíg elkészül egy finom snack. És egy nap múlva kész lesz.
Tippek hostesseknek
1. Változásképpen elkészíthet otthon tartósítószert majonézzel, növényi olajjal vagy sajt hozzáadásával. Mindezek az összetevők felhasználhatók a krasznodari szósz helyett.
2. Alternatív megoldásként készíthet konzerveket makrélaból. És még sokkal finomabbak is lesznek, ha nem szakítja meg a főzési szakaszokat. A töltelék is variálható, csak egy kicsit több sóra lehet szükség. A makréla tartósítószereit zsírtartalma és a csontok hiánya különbözteti meg, amelyek gazdag heringkonzervekben vannak.
3. Kísérletezhet sóval. Valaki szereti az enyhén sózott előételt, míg mások - meglehetősen sósat.
