A halak és a tenger gyümölcseinek bevitele az étrendbe nagyon hasznos szervezetünk számára. E nemzetség egyik méltó és könnyen elérhető képviselője a tőkehal. Ennek az óceáni halnak lédús és sűrű húsa van, amely fehérjében, káliumban, kalciumban és foszforban gazdag. Ezt az értékes alapanyagot felhasználva sok finom ételt készíthet. Egészségesek, kielégítőek és könnyen elkészíthetők. A sült tőkehal különösen jó. Tökéletes mind rendes ebédhez, mind ünnepi vacsorához.
Szükséges
800g tőkehal - 1 fej hagyma - 250 ml. alacsony zsírtartalmú tejszín vagy folyékony tejföl - 1 teáskanál. növényi olaj - 80-100 g kemény sajt - 1/2 citrom - 1 teáskanál. szárított gyógynövények (kapor, petrezselyem, bazsalikom) - Só, bors ízlés szerint - Friss gyógynövények díszítésre
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a tőkehalat hideg folyó víz alatt, távolítsa el a bőrt, és különítse el a húst a csontoktól. A karaj szétválasztásának megkönnyítése érdekében a halakat kissé le kell fagyasztani. Törölje le a nedvességet papírtörlővel.
2. lépés
Mivel a tőkehalnak sajátos, úgynevezett tengeri illata van, akkor főzés előtt jobb bepácolni. Helyezze a tőkehal filét egy tálba, és nyomja rá a citromlevet. Letakarva hűvös helyen hagyjuk 30 percig. Kiváló pácként szolgálhat az ecettel ellátott hideg víz vagy a száraz fehérbor is.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra.
4. lépés
Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn. A sajtnak keménynek kell lennie. A holland sajt ideális és könnyen megtalálható bármely boltban.
5. lépés
Készítsük el a mártást, amelyben a halat megsütjük. Egy tálban keverje össze a tejszínt vagy a tejfölt, a növényi olajat, a szárított gyógynövényeket, a sót és a borsot. Jól keverjük simára. Használhat egy alternatív lehetőséget - a tejet vegye a szósz alapjául. A hozzávetőleges arány 0,5 liter tej / 1 kg hal.
6. lépés
Helyezze a pácolt halfiléket egy tepsibe, miután közepes méretű kockákra vágta. A tőkehalat egyenletesen fedje le egy hagymaréteggel, és öntse rá a kapott szószt. Meghintjük reszelt sajttal a tetején.
7. lépés
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra, és tegye bele a kitöltött formát. Várjon, amíg készen áll, 25-30 percre van szüksége.
8. lépés
Tőkehal tejszínes mártásban, finom aranykéreggel kész! Főtt burgonya, párolt rizs zöldségekkel vagy árpás zabkása tökéletes köretnek. Tálalás előtt díszítse az edényt gyógynövényekkel.
