A Puerh utóerjesztett tea. Különösen nagyra értékelik a kínai tea szerelmesei, egyedi íze és a testre gyakorolt hatása miatt. A Puerh-t nevezik érlelt teának vagy földi teának is.
A Pu-erh különféle ízekben kapható, a földi jegyektől (ezért kapja a nevét) a finom diós-fásig a legfinomabb fajtákban.
Más teafajtákkal ellentétben, minél régebbi a pu-erh tea, annál jobb, egészségesebb és drágább.
A Pu-erh a teafa leveleiből és rügyeiből készül. Ezek elsősorban nagy levelek. Betakarítás után a leveleket árnyékban szárítják, majd magas hőmérsékleten megsütik vagy párolják, megszabadítva a tealeveleket a felesleges nedvességtől. Ezután a teát kézzel vagy speciális eszközök segítségével összezúzzák, majd ismét napsütésben vagy száraz helyiségben szárítják. Kiderült, hogy nyers tea vagy mao cha.
Két további feldolgozási lehetőség is lehetséges, attól függően, hogy milyen teát állítanak elő. A sheng pu-erh esetében a mao cha-t újra szárítják és szükség esetén megnyomják. Ugyanakkor a Shen Pu-erh egész életében öregszik, sötétedik és megváltoztatja ízét, és megfelelő tárolással ez 20 vagy 30 év lehet.
A shu pu-erh esetében a gyorsított erjesztés módszerét alkalmazzák, erre a mao cha-t egy kupacba gyűjtik, vízzel megszórják és ruhával letakarják. A mikroorganizmusok és a hőmérséklet hatása alatt az öregedési folyamat felgyorsul. A teát rendszeresen keverjük az egyenletes erjedés érdekében. Ez a folyamat körülbelül három hónapot vesz igénybe. Ezután a shu pu-erh-t is lenyomják vagy morzsásan hagyják.
A shu pu-erh íze bársonyosabb és lágyabb. A fiatal sheng pu-erh kissé összehúzó, idővel íze bársonyosabb, terjedelmesebb, fanyarabb lesz.
Kezdetben csak Shen pu-erh (zöld pu-erh) létezett, Shu pu-erh (fekete pu-erh) később jelent meg, amikor az ilyen típusú tea iránti igény erősen megnőtt, és szükségessé vált az erjedés felgyorsítása.
Az egyetlen tea, amelyet éhgyomorra lehet inni, mivel nem irritálja az emésztőrendszer nyálkahártyáját. Kis mennyiségben hasznos gyomorhurut és fekély esetén. Puerh erősíti a fogakat, elősegíti az emésztést, tisztítja a beleket, de enyhítheti a hasmenést is. Eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, elősegíti a fogyást, fokozza az életenergiát, élénkít, gyengéden tonizál, csökkenti az álmosságot. Jó a szívnek és az ereknek. Hosszabbítja az életet.
Alkalmas reggelre. Finom dióval, étcsokoládéval.
Próbálj meg nem inni sok Pu-erh-t éjszaka, nagyon nehéz lesz elaludni. Egy-két csésze tea egy esti italhoz elegendő, lehetővé teszi a pihenést, enyhíti a fáradtságot.
Jobb, ha pu-erh teát főzünk egy agyag teáskannában, amelyet forró vízzel előmelegítenek. Az első főzést leeresztjük. A tea körülbelül tíz infúziót bír el. A víz hőmérséklete 90-100 ° C.
A pu-erh ízének érzéséhez kis kortyokban kell inni. Lehet, hogy nem lehet egyszerre megérteni ennek az egyedülálló teának a varázsát, de fokozatosan a pu-erh válik elengedhetetlenné a teaértők minden gyűjteményében és a legjobb ajándékban.
