A tokhal minden kulináris élvezethez kiváló termék. Lehet sütni, sütni, párolni, tölteni, sózni … De először le kell vágni a halat.
Szükséges
- - tokhal;
- - vágódeszka;
- - kés.
Utasítás
1. lépés
Ha a fagyasztóban tárolják, olvassa fel a halakat. Jobb ezt előre megtenni, ha a tokot a hűtőszekrénybe helyezi, vagy egy ideig a szobában hagyja. Ha nincs idő lassú leolvasztásra, használja a mikrohullámú sütőben a „leolvasztás” funkciót, vagy utolsó lehetőségként tegye a halakat egy tálba, hideg, sós vízzel.
2. lépés
Öntsön nagyon forró vizet a tokra, hogy fellazuljon az összes nyálka, és az oldalán lévő pelyhek könnyebben eltávolíthatók legyenek.
3. lépés
Helyezze a halat egy asztalra vagy vágódeszkára, és éles késsel válassza le a fejet és a fejbordákat. Óvatosan távolítsa el a kopoltyúkat keserűséget adnak az ételhez. Az uszonyok konyhai ollóval könnyen eltávolíthatók. Jól kihegyezett késsel vágja le a hátsó uszonyot, amelyet egy kis bőrcsíkkal együtt el kell távolítani.
4. lépés
Vágja le a farkát a tetemről, és távolítsa el a vyzigut (a gerinc akkordját). A Vyaziga a gerincoszlopban található. Eltávolításához ujjával kell meghúznia és teljesen ki kell húznia hosszú zsinór formájában.
5. lépés
Vágja le a halat a hát teljes hosszában, két rétegre osztva. Feltétlenül vágja le a tetemet a csigolya porc mentén. A bemetszésnek át kell mennie a porc zsírjának közepén.
6. lépés
Vágja a halakat összekötött részekre. A túl nagy linkeket ossza 2-4 részre. A Vyaziga nem azonnal, hanem közvetlenül az egyes linkekről távolítható el.
