A nád vagy, ahogy másképpen hívják, a barna cukor a fehértől nem abban különbözik, hogy eredeti termék, amelyből előállítják, hanem az előállítás módja, és ami a legfontosabb: számos mikroelem tartalma benne emberi egészség. Teljesen meg lehet különböztetni a hamis nádcukrot az igazi nádtól még otthon is.
Szükséges
- - nádcukor
- - pohár víz
- - jód
Utasítás
1. lépés
Lényegében a barnacukor a cukornádlé, amelyet speciális módon párologtatnak és kondenzálnak, eltakarva a cukorkristályokat. E cukor sötét színét a melasz jelenléte okozza, amely az ember számára fontos nyomelemeket tartalmaz. Ezért minél sötétebb a barna nádcukor, annál előnyösebb.
A fehér cukortól megkülönböztető szín mellett a nád testvére egyedi aromával és karamellás ízzel rendelkezik. Egyébként sokan éppen ezért a karamellás illatért szeretik, amely eredeti ízt ad az ismerős kávénak és teának.
2. lépés
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a fehér cukrot nádcukorral helyettesítsék a mindennapi életben, nemcsak az utóbbiban található ásványi anyagok és nyomelemek miatt, hanem azért is, mert monoszacharidokból, azaz glükózból és fruktózból áll. Mint tudják, a fehér cukor nagyobb arányban tartalmaz szacharózt, és ennek megfelelően édesebb. Tehát a nádcukor a szervezet lassabban szívódik fel, kevesebb kalóriát tartalmaz, és nagy mennyiségű kalciumot, káliumot, B-vitaminokat, cinket és másakat tartalmaz. Az előnyök nyilvánvalóak.
Tehát a lényeg most az, hogy meg lehessen különböztetni a nádcukrot a hamis karamellizált "fehértől".
3. lépés
Vegyünk egy pohár sima, forralt vizet, és oldjunk fel benne egy kanál barna cukrot. Keverje jól, mintha teát ivott volna. A hamis "barna" cukrot egyszerűen karamellel színezik, amely azonnal aranybarna színt kölcsönöz a víznek. Az igazi nádcukrot melasz színezi. Nem foltozza le a vizet, így átlátszó.
4. lépés
Van egy másik módszer a nádcukor eredetiségének megállapítására. Cseppentsen egy csomó jódot egy pohárba cukoroldattal. A természetes nádcukorszirup kékes színű lesz. Így reagál a keményítő a természetes termékben található jódra.
Egyébként a nádcukor eltér a megszokottól, a fehértől és az illattól - gyümölcsillatú.
