Húsvéti sütemények uralkodnak az asztalon minden házban a könnyű "húsvét" ünnepén. Barátságos családi ünnepeken megeszik őket, és magukkal viszik, amikor meglátogatják. És nincs olyan ajándék, amely drágább és kellemesebb lenne, mint egy torta, amelybe a lélek egy darabját fektetik.
Szükséges
- Húsvéti süteményhez:
- - 1 kg liszt;
- - 500 g tej;
- - 30 g élesztő;
- - 3-4 tojás;
- - 200 g vaj;
- - 200 g cukor;
- - só;
- - mazsolák;
- - vanillin.
- Mázhoz:
- - 2 tojásfehérje;
- - 1 evőkanál. porcukor;
- - 2 evőkanál. l. narancslé.
Utasítás
1. lépés
Minden tavaszi napon egyre melegebb lesz. Minden élőlény felébred a természetben. Hallani lehet a tavasz "énekét" - a patakok morajlását, a madarak irizáló csicsergését. A közeledő húsvéti ünnep örömteli érzése a levegőben. A „húsvét” fényes ünnep minden otthonban isteni kegyelmet és kellemes háztartási munkákat hoz. A frissen sült sütemények, a különféle színes tojások, a finom túrós húsvét varázslatos aromája - hogyan is örülhetne ez a fényes ünnep a háztartásoknak és a vendégeknek. A húsvéti sütemények és a húsvét a fő étel az ünnepi asztalon.
2. lépés
Készítsünk egy tésztát a húsvéti süteményhez. Az élesztőt hígítsuk fel meleg tejben, keverjük össze 500 g liszttel, fedjük le és tegyük meleg helyre 3 órára (36 ° C-on) vagy 6 órára (24 ° C-on). A tojásfehérjét habbá verjük. Miután a tészta megnövekszik és elkezd leülepedni, hozzáadja a tojássárgáját, cukorral, sóval, olvasztott vajjal pépesítve keverje össze. Ezután óvatosan kevergetve adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét, a vanillint és keverjük hozzá a maradék lisztet. Addig kell gyúrni a tésztát, amíg könnyen elmarad a kezektől. Az elkészített tésztát ismét meleg helyre tegye. A következő kelés után a megmosott száraz mazsolát adjuk a tésztához, és keverjük össze.
3. lépés
Alaposan vonja be a formákat belülről, tegyen egy kört olajozott sütőpapírra az aljára vagy szórja meg zsemlemorzsával. Vízzel megnedvesített kezünkkel ragadjon meg egy kis tésztatömeget, sima felületű csomót képezzen, és a térfogat feléig formába tegye. A formákat meleg helyre telepítjük, és megvárjuk, amíg a sütemények a széléig emelkednek. Ebben a pillanatban a helyiségben nem lehet idegen kopogás és huzat. Amikor a sütemények megemelkednek, megkenjük őket egy tojással, és előmelegített (180 ° C-ig) sütőbe tesszük. 45-60 percig sütjük, a torta súlyától függően. A készültséget fapálcával ellenőrizhetjük. Ha a torta átlyukasztásakor az eltávolított rúd száraz, a torta készen áll, ha a tésztán nyomok látszanak a pálcán, folytatjuk a sütést. Öntsük a kész süteményt cukormázzal és díszítsük kész karamell morzsával vagy kókuszreszelékkel.
4. lépés
Húsvéti sütemény sütéséhez használjon keskeny, vastag ónból készült speciális formát. Ilyen formák hiányában használjon literes edényeket vagy bögréket.
