Több mint egy tucat típusú modern kés létezik. Még egy közönséges asztali kés is lehet desszert kés, amelyet halakhoz vagy steakekhez szánnak, vagy csak bizonyos ételek szeletelésére használhatók. Minden esetben helyesen kell használnia a kést.
Utasítás
1. lépés
Az étkezőasztalnál lévő tányér közelében a kés (a kanállal együtt) a jobb oldalán, a villa a bal oldalon van kirakva. Tartsa a kést a jobb kezében, a villát a baljában. A mutatóujjának a kés fogantyúján kell nyugodnia. Amikor kivág egy adagot egy darab húsból, finoman nyomja meg mutatóujjával a kést. A kéz többi ujja a tenyér felé hajlik.
2. lépés
Tartsa a kést és a villát vízszintesen az ételtálca fölött. Ne rohanjon késsel az egész edényt a tányérra vágni, majd csak villát használjon. Belevágott falatba, egye meg a vágást, majd vágjon bele egy új adagot.
3. lépés
Asztali késsel az adagokat levágják a steakekből, sonkából, csont nélküli halból, baromfiból, kijevi szeletből, kolbászból, kolbászból, almából, banánból, sajtból. De a kenyeret, sült vagy sült halat, rákokat, rákokat nem az etikett szerint vágják késsel. Ne tegyen késsel vágott darabokat a villára, csak érintse meg őket. Miután használta kését és villáját ebédnél és befejezte étkezését, helyezze az evőeszközöket egy üres tányérra, ne mellé vagy az abroszra.
4. lépés
A konyhakés pengéjét mindig jól meg kell élesíteni. Konyhai késsel különféle ételeket csak olyan vágódeszkákra vághat, mint például fa, szilikon vagy műanyag.
5. lépés
Tartson külön vágódeszkát és külön kést minden ételhez, még akkor is, ha minden használat után alaposan leöblíti. Külön kést kell a vajhoz és a sajthoz. A második kést csak zöldségek szeletelésére, a harmadikat gyümölcsökre, a negyediket kenyérre, az ötödiket a halakra és a hatodikat a húsra kell meghatározni.
6. lépés
Annak érdekében, hogy a konyhakés pengéje ne romoljon gyorsan, ne nyisson ki vele konzervdobozokat, palackokat. Ehhez egy speciális típusú kést - konzervkést - szánnak. Használat után alaposan öblítse le a késeket forró, nem forró vízben, mivel a forró gyorsan eltompítja őket. Ha a kés mosás után kellemetlen szagú, törölje le citromlével vagy ecettel.
