Az ókortól kezdve a burgonyát Oroszországban második kenyérként ismerik. Szinte egyetlen étel sem teljes nélküle. A burgonyagumók hámozásának számos módja van. Kiválaszthatja közülük a legkényelmesebbet és a leggyorsabbat.
Szükséges
Burgonya, kés, speciális eszköz zöldségek, víz tisztítására
Utasítás
1. lépés
A burgonya hámozása előtt 10-15 percig áztassa őket, hogy a szennyeződés beázzon és könnyen lemosható legyen. Most egy éles késsel távolítsa el a gumó felső rétegét és a bőrt. Műrepülés - megtanulják a felső réteg legfeljebb 2 mm-es lehúzását. Ha siet, jó eséllyel sokkal többet metszhet. Ezután a burgonya egy része egyszerűen a kukába kerül. Válasszon egy rövid kést a tisztításhoz: penge megegyezik a fogantyú hosszával. A burgonya hámozásakor kényelmes a zöldséghámozó használata is. Ez egy speciális lyukú penge. A hámozó szélei befelé vannak hegyezve.
2. lépés
Hámozás közben tartsa a burgonyát a bal kezében, a jobb kezével pedig késsel húzza le a bőrt. Fogja meg a burgonyát, hogy minél több szabad felület legyen. Ez lehetővé teszi a vágások elkerülését, mert a kés nagyon éles. Támassza a vágószerszámot négy ujjal, és helyezze a hüvelykujját a burgonyára. Így könnyedén mozgathatja és forgathatja a gumót bármilyen irányba. Tisztításkor a kés a hüvelykujj felé mozog.
3. lépés
A tisztítás során véletlenszerűen válassza ki a mozgás pályáját. Valaki kiderül, hogy gyorsabban hámozza le a héjat, spirálban mozog. És valaki nagyon gyorsan hámozza a függőleges csíkokkal ellátott burgonyát. Ha alapvetően nem mossa meg a burgonyát a hámozás előtt, akkor feltétlenül mossa le a gumókat ruhával vagy szivaccsal. Felhívjuk figyelmét, hogy ezzel a módszerrel valamivel több szennyeződés lehet a burgonyán. Ezért főzés előtt öblítse le újra hideg vízben.
4. lépés
A fiatal burgonyát különleges módon kell meghámozni. Vegyünk egy nagyon éles kést, és ne hámozzuk le a bőrt, hanem kapard le. A fiatal burgonya héja nagyon finom, ezért nagyon könnyen leválik. Ezúttal mutasson a késre a hüvelykujj helyett, és ne a hüvelykujj helyett, mivel kaparáskor sokkal nagyobb a vágás kockázata. És légy óvatos, mert a fiatal bőrben vannak olyan anyagok, amelyek torokfájást, tüsszentést, viszketést okoznak. Hámozza meg a fiatal burgonyát jól szellőző helyen, hogy a káros anyagok azonnal elpárologjanak.
5. lépés
A fiatal burgonya hámozásának nagyon régi módja: tegye a megmosott gumókat műanyag zacskóba, sózza meg és jól dörzsölje meg. A sóval való kölcsönhatás során a bőr leválik. Csak durva sót használjon, amikor csak lehetséges. Mennyisége attól függ, hogy hány gumót kell meghámozni.
