A fokhagyma fagyasztása az egyik legpraktikusabb módja annak, hogy ezt a zöldséget télen megőrizzük. A fagyasztott fokhagyma megőrzi minden előnyös tulajdonságát, valamint ízét és aromáját.
Szükséges
- - fokhagyma;
- - zöldek (kapor, bazsalikom, sárgarépa, szegfűszeg, petrezselyem stb.) - ízlés szerint;
- - hűtőszekrény, fagyasztó;
- - műanyag zacskók vagy edények;
- - szalvéták, papírtörlő.
Utasítás
1. lépés
Először válasszon friss fokhagymát fagyasztáshoz, foltoktól, penésztől és rothadástól mentesnek kell lennie. Óvatosan távolítsa el az összes látható szennyeződést a zöldségből.
2. lépés
Hámozza meg a fokhagyma külső rétegét, mossa le és szárítsa meg alaposan. Ehhez kenje be a fokhagymát egy speciális szalvétára vagy papírtörlőre, és várja meg, amíg teljesen megszárad.
3. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, vágjuk apró, egyenletes szeletekre. A fagyasztott fokhagymához adhat más választott gyógynövényt is: kapor, bazsalikom, petrezselyem, sárgarépa stb.
4. lépés
Készítsen elő speciális műanyag zacskókat vagy edényeket, amelyeket a fokhagyma fagyasztására tervezett.
5. lépés
Helyezze az apróra vágott fokhagymát műanyag zacskókba, és hagyjon körülbelül 2 centiméter üres helyet a táska tetején. Erre a helyre azért van szükség, mert a fokhagyma megfagyva kitágul. A táskában egyenletesen el kell osztania a fokhagyma fejét, ami megkönnyíti a szükséges mennyiségű fagyasztott termék felhasználását. A legjobb, ha több kis zacskót használ erre a célra, mivel a fokhagymát felolvasztás után nem lehet újra fagyasztani.
6. lépés
Javasoljuk továbbá, hogy a zöldségek, köztük a fokhagyma fagyasztásakor ragasszon egy kis címkét egy műanyag zacskóra, amelyen fel kell tüntetni a fagyasztás dátumát.
7. lépés
Helyezze a fokhagymás zacskót egy tálcára vagy tepsibe, és nyomja le a kezével, hogy az étel egyenletesen lefagyjon. Helyezze ezt a tepsit vagy tálcát a fagyasztóba.
8. lépés
Miután a fokhagyma megdermedt, kiveheti a hűtőszekrényből, és a kedvére való módon rendezheti el, hogy a zacskók ne foglaljanak sok helyet.
9. lépés
Használatakor törje le a fagyasztott fokhagymát, amennyire szüksége van, és tegyen olyan ételekhez, mint darált hús, szószok, pácok és egyéb ételek. A fagyasztott fokhagymát reszelhetjük vagy apróra vághatjuk egy éles késsel. Fagyasztott fokhagymát használjon 6 hónapon belül.
