A görögdinnye pép alacsony kalóriatartalmú étel, amely a szomjoltó képességéről ismert. Ezenkívül olyan fontos nyomelemekben és vitaminokban gazdag, mint a kálium, magnézium, folsav. A görögdinnye pép jelenléte az étrendben jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, és javítja a bélmozgást. Csak az érett görögdinnye lehet ízletes és egészséges, ezért legyen óvatos, amikor kiválasztja.
Mindenekelőtt vásároljon görögdinnyét a megfelelő időben. Augusztus elején kerülnek a polcokra, de ne csábítson, hogy minél előbb kipróbálja őket. Ezek a görögdinnyék általában éretlenek vagy nitrátokkal vannak feltöltve. A görögdinnye vásárlásának legjobb ideje augusztus vége és szeptember. Ebben az időszakban van a legnagyobb esély az édes és érett gyümölcs megszerzésére.
A görögdinnye vásárlásának helye szintén fontos. Semmilyen körülmények között ne vásárolja meg az útlezárásoktól, mert a görögdinnye porózus héjú, amelyen keresztül baktériumok és nehézfémek behatolhatnak. A legjobb, ha azokat olyan boltokban vagy kereskedőknél vásárolja meg, amelyek rendelkeznek tanúsítvánnyal. Ügyeljen arra, hogy hogyan tárolják a görögdinnyét: nem szabad egy kupacban feküdniük a földön, hanem egy speciális, legalább 20 cm magas pulton kell elhelyezkedniük.
A görögdinnye kiválasztásakor először a súlyát kell figyelembe venni. A túl kicsi és a túl nagy gyümölcsöket is kerülni kell. Általában az 5-7 kg súlyú görögdinnye a legfinomabb, míg a szabály érvényes: minél nagyobb és könnyebb a gyümölcs, annál édesebb.
A görögdinnye érettségét a héja állapota alapján lehet meghatározni. Érett magzatban sűrű és fényes. Görögdinnye vásárlásakor próbálja meg körmével átszúrni annak héját: ha sikerül, akkor a gyümölcs éretlen. Az érett görögdinnye héjának színe egyértelműen kimondott: világos és sötét csíkok élesen kontrasztosak egymással.
Vásárláskor ne felejtse el ellenőrizni a héj integritását: ha a görögdinnye repedésekkel vagy zúzódásokkal jár, akkor megnő a baktériumok behatolásának kockázata. Ugyanezen okból ne vásároljon vágott gyümölcsöt, és ne kérje az eladót, hogy ellenőrizze az érettségét egy piramis vágásával a görögdinnye tövében.
Ügyeljen a görögdinnye szárára: egy érett gyümölcsben sárga és enyhén száraz lesz. Ezenkívül egy érett görögdinnye oldalán világos folt található, amely a gyümölcs érési periódusának földhöz való érintkezése miatt jelenik meg. Élénk sárga vagy narancssárga legyen.
Talán az egyik leggyakoribb módszer a görögdinnye érettségének tesztelésére, ha megsimogatja. Ugyanakkor tiszta, tiszta hang hallható. Ha érett görögdinnyét szorít a fülével, enyhe ropogást vagy nyikorgást hallhat.
A görögdinnye gyümölcseit "hím" és "nőstény" csoportokra osztják, míg utóbbiakat édesebb pép és kevesebb mag különbözteti meg. A "lány" és a "fiú" megkülönböztetéséhez vizsgálja meg a görögdinnye alját: a "hímben" domború és kis körű, a "nőstényben" lapos, széles körrel.
Miután ízletes görögdinnyét választott, ne felejtse el betartani a tárolására és elfogyasztására vonatkozó szabályokat. A gyümölcs levágása előtt feltétlenül alaposan mossa le szappannal és törölje szárazra. A vágott görögdinnyét tartsa hűtőszekrényben. A maximális tárolási idő 3 nap.
