A sózott zsíros hering a legnépszerűbb snack minden asztalon. Ha a heringet kiválasztják, megsózzák és helyesen tálalják, akkor ez sok örömet okoz, és nyom sem marad belőle. Azonban nem minden sózott hering megy egyenesen az asztalhoz. Néhány háziasszony későbbi felhasználásra sózza és hűtőszekrényben tárolja.
Utasítás
1. lépés
A legegyszerűbb módszer a sózott heringet egy üvegedénybe tenni, és felönteni a sóoldatot, amelyben sózták. Nem számít, hogy van-e már apróra vágott heringed, vagy egészben fogod-e tartani, a lényeg az, hogy a sóoldat lefedje az egészet, anélkül, hogy a felső darabokat a levegőben hagyná. Sóoldat nélkül gyorsan kiszáradnak és elveszítik ízüket.
2. lépés
Ha nincs elegendő sóoldat, készítsen egy speciális tölteléket a hering számára. Miután a sört felforralta, tegyen hozzá fekete borsot és babérlevelet. Hűtőbe tesszük. Öntsük a sört egy üveg heringbe, öntsünk növényi olajat a tetejére egy vékony filmmel, és zárjuk le az üveget pergamenpapírral (semmiképpen sem nejlon fedéllel). Ez meglehetősen régi módja annak, hogy a heringet egy napnál tovább frissen tartsák.
3. lépés
Nagymamám egyik receptje: a megpucolt és kibelezett heringet darabokra vágjuk, üvegedénybe tesszük. Öntsön növényi olajat vagy egy speciális marinád tölteléket majonézből, gyógynövényekből, hagymából, mustárból és ecetből (válasszon összetevők kombinációját saját belátása szerint). A sózott hal azonban ebben a formában legfeljebb 3-4 napig tárolható. A hering íze természetesen jelentősen megváltozik.
4. lépés
Van egy hatékony módja a sózott hering hosszú ideig történő tárolásának, amelyet sok háziasszony nem ismer. Hámozza meg a halat, vágja le, helyezze egy edénybe és küldje a fagyasztóba. Meglepő, hogy szobahőmérsékleten történő kiolvasztás után ezt a heringet azonnal tálalhatjuk citromlével megszórva és növényi olajat adva hozzá. Egyik vendég sem fogja megkülönböztetni a megolvasztott halat a friss halaktól, és ami a legfontosabb: egyáltalán nem veszíti el ízét (mint egy edényben tárolva). A sózott heringet a fagyasztóban csak tisztított formában és legfeljebb 6 hónapig szabad tárolni.
