A mandulatej kiválóan helyettesíti a tehéntejet. Semleges íze van, nagyszerű életmentő lehet a vegetáriánusok és más tejfajtákra allergiás emberek számára, és koplaláskor is használható ivásra.
Mit lehet készíteni a mandulatejből és annak maradékaiból?
A mandulatej nagyon gazdag fehérjében, E-vitaminban, rostokban és ásványi anyagokban, köztük magnéziumban, mangánban, káliumban, kalciumban, foszforban, vasban és cinkben. Segít csökkenteni a koleszterinszintet, megelőzni a szívbetegségeket, fogyókúrázók és egészséges emberek fogyaszthatják.
Mandulatejjel bármit főzhet. Különböző töltelékekkel rendelkező piték, italok, palacsinták, különféle desszertek és joghurtok, gabonafélék, koktélok - mindez és még sok más. más hasznosnak és ízletesnek bizonyul. Vagyis elég, ha olyan receptet veszünk, amelyben tehéntej van, 1: 1 arányban mandulatejre cseréljük, és elkezdjük főzni. Családja nagyon boldog lesz!
A megmaradt mandulatejből zabpehely, muffin, fagylalt, szószok, pudingok, levesek készíthetők. Keverjük össze bogyókkal, finom habokat vagy lekvárokat kapunk, fagyasztott vagy friss gyümölcsökkel - remek koktélok. Ráadásul a megmaradt mandulatej jól jön a különféle pékáruk, köztük kenyér, sütemény, pirítós, szendvics stb.
Blancmange maradék mandula tejből, bogyós coolie mártással
Vegyünk: ¼ liter mandulatejet, 2 evőkanál. cukor, vanília hüvely, porcukor, egy teáskanál agar-agar, 200 g málna.
Öntsük a tejet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a félbevágott és meghámozott vanília hüvelyt, és forraljuk fel. Kapcsolja ki a serpenyőt. Tegyen bele agar agart. Jól összekeverni. Öntsük a keveréket formákba, és tegyük hűtőbe. Legyen elfoglalt a cookie-k készítésével. Dörzsölje át a málnát egy szitán, és édesítse porcukorral. Hűtőbe tesszük. Keverje össze az elkészített bogyószószt a blancmange-szel. A desszert alacsony zsírtartalmú, nagyon aromás és mérsékelten édes lesz.
Bogyós-banános joghurt
Szüksége lesz: 3 banánra, 150 g áfonyára (vagy áfonyára, vagy szederre), egy kanál mézre és másfél pohár mandulatejre.
Ahhoz, hogy joghurtot készítsen mandulatejből, egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben. Ha előre befagyasztja a banánt és a bogyókat, jégrázással jár.
Mandulatej és tojásos piskóta
Vegyünk egy pohár lisztet és cukrot, egy csomag vajat, gyümölcslevet és egy citrom héját, sütőport (1 teáskanál), 4 tojást és a tejkészítésből megmaradt mandulatorta. Verjük fel a cukrot és a vajat, adjunk hozzá tojást és a többi hozzávalót egymás után, gyúrjunk vékony tésztát (mint egy almás pitét). 40 percig sütőben sütjük.
