A gyönyörű elefántcsont burkolólapok minden ünnepség díszét jelentik. Egyébként a fehér, a sötét és a tejcsokoládét is szinte azonos receptek szerint állítják elő, az összetevők enyhe árnyalatokkal. A fehér csokoládét cukorból, kakaóvajból és tejből készítik, de kakaóbabot nem használnak. És bár sok csokoládé még mindig nem ismeri el ezeket a felhő színű édes rudakat csokoládéként, mégis szeretik és következetesen használják desszertekben, fagylaltokban és más finomságokban.
Szükséges
-
- ¼ csésze kakaóvaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 teáskanál szójatejpor vagy 1 teáskanál teljes zsírtartalmú tejpor (opcionális)
- ⅓ csésze porcukor
- ¼ csésze tejpor
- egy csipet só
Utasítás
1. lépés
Gőzfürdőben megolvasztjuk a kakaóvajat egy vasedényben, és egy percig pároljuk.
2. lépés
Miután a kakaóvaj olvadni kezd, adjuk hozzá a porcukrot, a szójatejport (vagy a teljes zsírtartalmú tejport), a sót és a vanília kivonatot.
3. lépés
Jól keverjük össze, és várjuk meg, amíg az összes összetevő teljesen feloldódik az olajban. Sima, viszkózus, sárgás krémes paszta kell.
4. lépés
Öntsük a keveréket gyógyító formákba. Öntse nagyon lassan, hogy elkerülje a légbuborékokat.
5. lépés
Helyezze a formákat hűtőbe legalább 4 órára. Helyezze a csokoládét a hűtőszekrény középső polcára, hogy minden oldalon egyenletesen megkeményedjen.
6. lépés
4 óra elteltével vegye ki, válassza le a formáról, és helyezze a csokoládét légmentesen lezárt edénybe. Így a házi készítésű csokoládét körülbelül 2 hétig hűtőszekrényben lehet tartani.
