A csíráztatott búza élelmiszerekben való felhasználása nem tisztelgés a divat előtt. Hosszú ideje használják számos betegség kezelésére és megelőzésére. Nem meglepő, mert maga a gabona nagy mennyiségű értékes anyagot és mikroelemet tartalmaz.
Előnyös tulajdonságok
A búzaszemek nagy mennyiségben tartalmaznak E-vitamint, amely jótékony hatással van a májsejtek működésére. A B-vitaminok, amelyek szintén a szemcsék részét képezik, szükségesek a szív- és érrendszeri és idegrendszer, a szem szervének és izmainak normális működéséhez. A kálium erősíti a szívizomzatot, rugalmasságot ad az izmoknak, megakadályozva azok fonadását, és fenntartja a sav-bázis egyensúlyt.
A búzamagokban történő csírázás után a B- és C-vitamin tartalma ötször, a folsav - 4-szer, az E-vitamin - háromszorosára nő.
Főzés receptek
A kihajtott búzából készült saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség: 1 evőkanál kapros zöld, 1 evőkanál természetes méz, 2 szár zöld fokhagyma, 200 g tejföl vagy felvert joghurt, 100 g répalevél, 100 g uborka, 5 evőkanál kihajtott búza …
A répa tetejét jól le kell öblíteni és keskeny csíkokra kell vágni. Az uborkát apró kockákra vágjuk. A finomra vágott kaprot és a fokhagymát répa zölddel és uborkával keverjük.
Öntetként búza, joghurt és méz csírázott szemcséinek keverékét használják.
Ugyanolyan étvágygerjesztő saláta készíthető szárított gyümölcsök felhasználásával. Ez az étel tökéletes reggelire. A saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség: 2 evőkanál szárított gyümölcs (szárított sárgabarack, mazsola, aszalt szilva), 1 evőkanál természetes méz, 2 evőkanál reszelt sárgarépa, 2 evőkanál kihajtott búzaszem.
A frissen kihajtott búzaszemeket húsdarálóban (turmixgépben) kell felaprítani. Ezt követően a kapott masszához szárított gyümölcsöket, mézet és reszelt sárgarépát adnak. A vitaminos saláta jótékony tulajdonságainak fokozása érdekében ajánlott kevés olívaolajat használni öntetként.
A legegyszerűbb saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség: 1 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál természetes méz, 2 evőkanál reszelt sárgarépa, 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem, 2 evőkanál búzacsíra. A javasolt összetevőket óvatosan összekeverjük. A salátát az asztalnál szolgálják fel.
Délutáni harapnivalókhoz elkészítheti a következő salátát. Felnőttek és gyermekek egyaránt értékelni fogják. Elkészítéséhez szüksége lesz: 1 evőkanál természetes mézre, 100 g gyümölcsre (alma, vörös áfonya, málna, körte, szilva), 100 g kihajtott búzaszemekre.
A bogyókat vagy gyümölcsöket jól meg kell mosni és apróra vágni. A kihajtott búzaszemeket húsdarálón vezetik át. Minden komponens keveredik. A saláta mézzel van felöltözve.
