A liszt számos cukrászati termék (és nem csak) egyik fő összetevője. Számos lisztfajtája és fajtája létezik, amelyek előállításához főként különféle gabonaféléket használnak, például búza, zab, árpa, kukorica, rizs, rozs, zab és mások. Néhány lisztet otthon is elkészíthet. Kezdje rozsliszttel.
Szükséges
- - gabonafélék;
- - kávédaráló;
- - papír.
Utasítás
1. lépés
Háromféle rozsliszt létezik: tapéta, hámozott és magos. A lisztet a boltban lehet legegyszerűbben vásárolni, de mindezek a típusok otthon is elkészíthetők, szennyeződések nélkül természetes termékhez jutva. Idő és erőfeszítés szempontjából a legmegfelelőbb lehetőség a tapéta rozsliszt gyártása rozsszemek őrlésével (elkészítéséhez a teljes kiőrlésű gabonát használják, míg a maghoz csak a magot, a maghoz pedig a héjat használják. a hámozott, ami a gyártás során sok gondot okoz Önnek) …
2. lépés
A liszt házi készítéséhez kávédarálóra és jól szellőző helyre van szükség. Ha puha, vékony lisztet szeretne, közel az első osztályhoz, használjon elektromos kávédarálót, ha durva őrlésre van szüksége - kézi.
3. lépés
Őrölje le a szemcséket, és helyezze vékony rétegben (2-3 cm) tiszta vastag papírrétegre. Ne tegyen lisztet az újságra, mert a zúzott szem elnyeli a tintát, és méreggé válhat.
4. lépés
Most a kapott lisztet jól szellőző helyen kell megszárítani, időnként kevergetve. A termék készenlétét meghatározhatja a szín, amelynek sárgáról bézs-fehérre kell váltania, és tapintású - a liszt nem ragaszkodhat a kezéhez.
5. lépés
Ezt követően helyezze a lisztet papír- vagy szövetzacskóba, és tárolja száraz és hűvös helyen. Használat előtt szitáljuk meg, mivel a házi készítésű rozsliszt idővel darabokban "felveheti".
6. lépés
A liszt, beleértve a rozst is, különféle fajtákban kapható. A liszt típusa az őrlés alaposságát jelzi - minél finomabb, annál magasabb az osztály, ami azt jelenti, hogy az ilyen liszt összetétele vékonyabb és jobban megsült. Annak ellenére, hogy a legmagasabb osztályt értékelik a legjobban, úgy gondolják, hogy a durva liszt megtartja az összes tápanyagot, beleértve a rostot is. Malmoknál az egyik vagy másik típusú lisztet a malomkövek közötti rés növelésével vagy csökkentésével készítik. Otthon, speciális felszerelés hiányában, nehéz elérni ennek vagy annak a fajtának a gyártását, ezért meg kell elégednie minden elért eredménnyel.
