A mustár remek szósz sok ételhez. Ő volt az, aki a paradicsompüré és a majonéz megjelenése előtt az étkezés fő kiegészítője volt. A szósz egyik összetevője a mustárpor. Tehát hogyan készítsen mustárport otthon?
A mustár legáltalánosabb elkészítéséhez szüksége lesz:
- 3 evőkanál mustárpor;
- 12 evőkanál forralt víz;
- 1/2 tk Szahara;
- 1/4 teáskanál só;
- 1. tk. növényi olaj.
Vegyen mustárport és oldja fel vízben. Mint látható, ezeknek az összetevőknek az aránya 1/4. Ezért, ha sok mustárt szeretne készíteni a porból, növelheti az összetevők mutatóit. Hagyja a keveréket szobahőmérsékleten 10 órán át.
Vegyük a masszát, és engedjük le a maradék vizet. Adjunk hozzá cukrot és sót egy tartályba, ahol a jövőbeni mustár lesz porból. Keverje össze az összes anyagot. Ezután adjunk hozzá olajat.
Ha Ön és családja inkább egy csípős és csípős mustárt választ, ecetet adhat a keverékhez. Nehéz megnevezni a szigorú adagolást, de nem szabad elfelejteni, hogy ez a termék nagyon veszélyes a szervezetre, és óvatosan, kis adagokban kell hozzáadni.
A mustárpor otthon történő elkészítéséhez más receptet használhat. Szüksége lesz:
- 100 gramm mustárpor;
- 100 ml testvíz;
- 100 ml ecet;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 1 evőkanál Szahara;
- 1 tk só;
- babérlevél, fahéj, szegfűszeg.
Keverje össze a vizet, a sót, a cukrot, a babérlevelet, a fahéjat, a szegfűszeget. Tegye a folyadékot tűzre és forralja 5 percig nagy lángon. Szűrje le a vizet cheesecloth-kel.
Keverje össze a port és a kapott folyadékot. Adjunk hozzá növényi olajat, ecetet. Tegye zárt tartályba, és hagyja főzni egy napig. Ezután dobja ki a felesleges vizet, és tegye a mártást egy üvegbe. Az ilyen otthon főtt mustár erős lesz és sokáig kitart.
