Az egészség és a hosszú élettartam egyik fontos kulcsa a zsírsavak egyensúlya a testben. Az omega-savak „egészséges zsírok”, amelyeket még az étrendből sem lehet eltávolítani.
Utasítás
1. lépés
Számos reklám, amely arról árulkodik, hogy ez vagy az a gyógyszer milyen okosan foglalkozik a zsírral és elősegíti a fogyást, határozottan bevezette a zsírok rendkívüli káros hatásának gondolatát egy modern ember tudatába. Az alacsony zsírtartalmú termékek és a fogyasztás szempontjából széles körben népszerűsített "égők" megszerzésének hangsúlyozása csak megerősíti azt az elképzelést, hogy a zsír az egészség első ellensége, akivel kíméletlenül kell küzdeni.
2. lépés
A modern táplálkozási szakemberek azonban nem örülnek ennek a megközelítésnek, és arra figyelmeztetnek, hogy a zsírok nemcsak károsak, hanem rendkívül hasznosak, sőt létfontosságúak az egészség, a hosszú élettartam és a jó kondíció fenntartása érdekében. A zsírsavakat arra tervezték, hogy védőmembránt hozzanak létre a test sejtjei körül, és ezeknek a membránoknak az összetétele az ember által fogyasztott zsír típusától függ.
3. lépés
A zsírokat telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen kategóriákba sorolják. A többszörösen telítetlen zsírsavak két legfontosabb csoportja, az Omega-3 és az Omega-6 elengedhetetlen az emberi test számára, mivel nem szintetizálódnak benne, és ezeknek a zsíroknak egyetlen forrása az emberi táplálék.
Az omega-savak legelőnyösebb forrása a tengeri hal - az asszimilációhoz a legkényelmesebb formában tartalmazza az "egészséges zsírokat". Fontos megjegyezni, hogy a legtöbb esszenciális omega-sav a hideg tengerekből származó olajos halakban található.
4. lépés
Az Omega-3 leggyakoribb forrása a lazac. De ennek a nemes halnak a megvásárlásakor feltétlenül figyelnie kell arra, hogy eredetének pontosan tengeri eredetűnek kell lennie. A speciális gazdaságokban nevelkedett és mesterséges takarmánnyal etetett lazac haszontalan lesz zsírsavforrásként.
5. lépés
Halibut, pisztráng, tonhal, lazaccsalád halai - a lazac után a zsírsavtartalom szempontjából nem kevésbé megtisztelő helyet foglalnak el. Ha csak 100 g-ot eszik naponta ebből a halból, megkapja az Omega-3 napi szükségletét.
6. lépés
A halkonzervek közül a szardínia, a balti hering és a szardinella tartalmazza a legnagyobb omega-savtartalmat.
7. lépés
A költségvetési lehetőségek közül előnyben kell részesíteni a heringet, de nem sózva vagy enyhén sózva, hanem frissen fagyasztva. A sófelesleg csökkenti a hal egészségügyi előnyeit.
8. lépés
Megfelelő figyelmet kell fordítani az omega-savak táplálékkal történő bevitelére a szervezetben: az "egészséges zsírok" hiánya fontos hormonok képződéséhez és a sejtmembránok károsodásához vezet. Ezenkívül a zsírsavak számos betegséget megakadályoznak: szív- és érrendszeri, ízületi betegségek, a koleszterinszint egyensúlyhiánya stb.
