Ezt a csodálatos növényt - a spenótot - már a mi korunk előtt is ismerték. Perzsiából az arabok spenótot hoztak Spanyolországba, majd Amerikában és Európában elkezdték termeszteni és fogyasztani.
Spenót ízű
A spenótot frissen vagy főzve fogyasztják, sütik, pépesítik, pite töltelékként, harapnivalókként és szószokként használják. A spenótnak nincs kifejezetten kifejezett íze. Vagyis az íze só és fűszerek hozzáadása nélkül semmilyen. Nem tartalmaz sóska levélsavat, rukola keserűséget, bazsalikom aromát. Nincs hozzá fűszer. A spenóthoz a legközelebb a káposzta saláták, különösen a római.
A spenót előnyei
Miért olyan népszerű ez az ízetlen növény? A spenót nagyon egészséges. Telíti a testet a szükséges elemekkel, eltávolítja a méreganyagokat és méreganyagokat. A spenót javítja az anyagcserét és aktiválja a hemoglobint. A spenót fogyasztása meggyógyítja a fogakat és az ínyeket, megakadályozza a daganatok kialakulását, normalizálja a gyomor-bél traktust és erősíti az ereket.
A spenótot egyedülálló összetétele miatt az étkezési növények "királyának" nevezik, amely fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, szerves savakat, rostokat, cukrokat, keményítőt, A-, E-, C-, H-, K-, PP-vitamint, B csoportot, béta- karotin, valamint szinte minden makro- és mikroelem megtalálható más növényekben.
Spenótételek
Megtanultak sok ételt főzni spenótból. A spenót klasszikus felhasználása a püré leves. A főzéshez vegyen 1 burgonyát, 1 hagymát, 1 kis gyökér friss gyömbért, 400 g fagyasztott vagy egy font friss spenótot, 3 gerezd fokhagymát, 250 ml csirkehúslevest, 2 evőkanál. l. olívaolaj, egy kanál citromlé, bors és só.
Az olívaolajat egy fazékban melegítjük, apróra vágott fokhagymát, hagymát és gyömbért adunk hozzá, és puhára sütjük. Ezután öntsünk bele citromlevet, tegyünk egy serpenyőbe apróra vágott spenótot, kockákra vágott burgonyát, öntsünk bele húslevest és forraljuk fel 10 percig. Ezt követően a levest turmixgépben pürésítjük, sóval, borssal ízesítjük és tálaljuk.
A Tagliatelle spenóttal nagyon ízletes második fogás. Szüksége lesz 6 tagliatelle-fészekre, 300 gramm friss spenótlevélre, fél liter kemény tejszínre, szerecsendióra, borsra és sóra. A spenótot nagy darabokra vágják. A tejszínt felforraljuk és spenótot adunk hozzá. Amikor a tejszín félig elpárolog, a masszát fűszerekkel ízesítjük. A főtt tagliatelle-t tányérokra tesszük, a krémes spenótmártást pedig a "fészkek" belsejébe.
Egészséges friss spenót és egyéb gyümölcsök. Vegyünk 100 g spenótot, 2 banánt, 1 nagy almát, 2 kivi és 2 narancsot. Az alma spenótból és a narancsból kinyomják a gyümölcslevet. A banánt és a kivit turmixgépben őröljük. Mindent összekeverünk, poharakba öntünk, jéggel tálaljuk.
