Évszázadok óta a gyömbért nemcsak hazájában, Dél-Ázsiában, hanem számos más országban is használták fűszerként. Ezt a népszerűséget egyszerűen a termék hasznos tulajdonságai és egyedi íze magyarázza.
Mi a gyömbér
A gyömbér egy erős rizóma gyógynövény, amelyet fűszerként használnak. A friss gyömbérgyökér kissé hasonlít a burgonya színéhez - ugyanaz a világosbarna héja és halványsárga magja.
A szanszkrit nyelvről lefordítva ennek az egyedülálló növénynek a neve "szarvas gyökér".
Ennek a fűszernek az íze abszolút egyedi - a savasságot, az édességet és a csípősséget egyenlő arányban ötvözi. Friss gyömbér elfogyasztása után a nyelv kissé süt, főleg ha reszelten próbáljuk meg. Nem kevésbé eredeti a gyömbér aromája, amely frissítő kompozíció a citrom és a fűszerek jegyeiből.
Nem meglepő, hogy ezt a fűszert sok ételhez adják, a pékárutól a levesekig. Különleges aromát és ízt ad a grillezett vagy párolt húsnak, tenger gyümölcseinek és desszerteknek. Az italok kis mennyiségű gyömbérrel szintén hihetetlenül ízletesek. Hozzáadható a teához, krémmel, fahéjjal vagy szegfűszeggel kombinálva.
Szárított és friss gyömbér egyaránt használható fűszerként. Ez utóbbi azonban sokkal több tápanyagot és vitamint tartalmaz.
A gyömbér hasznos tulajdonságai
A gyömbér a szervezet számára szükséges vitaminok, mikro- és makroelemek raktára. Gazdag A-, C- és B-vitaminban, vasban, káliumban, kalciumban, magnéziumban és foszforban. Illóolajat és sok esszenciális aminosavat is tartalmaz, például leizint, fenilanint, metionint és másokat.
Ez a fűszer antiszeptikus, antimikrobiális és gyulladáscsökkentő hatású. Éppen ezért különösen hasznos a dankon kívüli szezonban használni, amikor nagy a veszélye annak, hogy influenzát vagy náthát kap. És hasznos gyömbért is bevenni betegségek után, mert ez segít az erő gyors helyreállításában.
Ezt a fűszert azoknak is ajánlott adni az ételekhez, akik figyelik a súlyukat. A gyömbér segít normalizálni az anyagcserét a testben, ami nemcsak az általános közérzetre, hanem az alakra is jótékonyan hat. Ennek a növénynek a gyökere pozitívan befolyásolja a hím potenciat, javítja a test vérkeringését, enyhíti a görcsöket és csökkenti a koleszterinszintet.
A gyömbér tea segít a túlsúly és a fejfájás elleni küzdelemben, valamint a tengeri betegség hatékony gyógymódja, mert kiválóan kiküszöböli az émelygést. Ezenkívül segít az immunrendszer megerősítésében és eltávolítja a rákkeltő anyagokat a szervezetből.
