A rizs egészséges termék, amelyet mindenkinek az étrendben kell tartalmaznia. B-vitaminokkal, ásványi anyagokkal - kalciummal, káliummal, foszforral, magnéziummal, szénhidrátokkal és fehérjékkel - látja el a testet. Nem minden rizsfajta összetétele azonos. Egyesek nagy egészségügyi előnyökkel járhatnak.
Utasítás
1. lépés
Fehér rizs. Ma ez a fajta rizs nem kedvez az egészséges táplálkozás híveinek. Ez egy finomított termék, amely nagyon kevés tápanyagot tartalmaz. A feldolgozás során eltávolítják őket, vagyis a burkolattal együtt. Ennek eredményeként csak magas keményítőtartalom marad meg a gabonában, és a vitaminokat tartalmazó ásványi anyagok sokkal kevesebbek, mint más kezeletlen fajtáknál.
2. lépés
Barna rizs. A csiszolatlan barna (vagy barna) rizs sokkal hasznosabb. A levágott burkolatot nem távolítják el róla. A teljes kiőrlésű gabonák összes tápanyagát, különösen az E-vitamint, a PP-t, a karotint, a B-t, valamint nyomelemeket, a káliumot és a magnéziumot tartalmazza. Ennek a rizsnek a főzése hosszabb ideig tart. Ha húsz perc elegendő a fehér rizs főzéséhez, akkor a barna rizs főzési ideje másfélszeresére növekszik. Gyakrabban használják az egészséges táplálkozáshoz, javítja a körmök, a haj állapotát, és jótékony hatással van a bőrre. Japán tudósok még bebizonyították, hogy a barna barnarizs rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben 60% -kal növeli a memóriát és képezi az információk jobb felszívódásának képességét.
3. lépés
Forralt rizs. Az előmelegített rizs a hasznosság szempontjából a harmadik helyre kerülhet. A korpahéjat is megtisztítják, előtte nem végezzük gőzkezeléssel. Ennek eredményeként a héjban található tápanyagok 80% -a nem veszik el, hanem átjut a gabonába. A nyers, forrázott rizsszemek sárgák, részben átlátszók. De a hőkezelés során hófehér színűvé válnak, nem tapadnak össze és fényes, gazdag ízűek. Az előfőzött rizs diétás termék, amelyet gyomorhurut esetén alkalmaznak.
4. lépés
Fekete rizs. Ez az egzotikus típusú rizs nálunk még nem túl gyakori. A thaiföldiek salátákhoz és desszertekhez használják. Finom és eredeti növényi íze van. Hasznosságát tekintve alacsonyabb, mint a barna, de nem alacsonyabb a fehér rizsnél. A fekete rizs kiváló adszorbens, amely segít eltávolítani a szervezetből a felesleges anyagokat, beleértve a felesleges nátriumot is.
5. lépés
Vörös rizs. Eredetileg Franciaországból származik, ahol már régóta gyomnak számít. A vörös rizs tartalmaz minden más rizstől a legnagyobb fehérjetartalmat. Erős rizs íze van, ezért gyógynövényes salátákhoz és köretekhez használható. Mindössze 50 gramm vörös rizzsel megkapja a napi fehérjebevitelt. Ugyanakkor 100 g-ban 350 kalóriát tartalmaz. A rizs megkönnyíti a fogyókúrás étrend betartását, mert csökkentheti az elfogyasztott ételek mennyiségét és kiszámíthatja a kalóriabevitelt.
