A kenyér az étrend fontos része, ez az idegrendszer számára szükséges B-vitamin-forrás, az E-vitamin, amely hasznos a bőr, a köröm és a haj számára, valamint az emésztéshez nélkülözhetetlen növényi rost.. Ezenkívül a kenyér növényi fehérjéket, szerves savakat, foszfort és vassókat tartalmaz.
Mi a legegészségesebb kenyér
Mindenki tudja, hogy a kenyér lehet rozs, búza, teljes kiőrlésű vagy korpa. Általában sokféle kenyér létezik, és ezek közül a legkalórikusabb a legmagasabb minőségű búzalisztből készült kenyér. Szinte nem tartalmaz növényi fehérjét és nyomelemeket, de sok szénhidrátot tartalmaz. A nagy mennyiségű fehér kenyér fogyasztása nemcsak súlygyarapodáshoz vezet, hanem kardiovaszkuláris és endokrin betegségeket is kiválthat.
A rozskenyér kalóriatartalma alacsonyabb, mint a fehér kenyéré, több rost van benne, emellett káliumot, magnéziumot és vasat is tartalmaz. Az ilyen kenyeret azonban nem szabad emésztőrendszeri problémákkal küzdő embereknek fogyasztaniuk. A leghasznosabb a durva lisztből kenyér, korpa hozzáadásával - általában minél alacsonyabb a liszt minősége, annál több vitamin és mikroelem van a késztermékben. Érdemes azt is figyelembe venni, hogy a tegnapi kenyér jobban felszívódik és hasznosabb a gyomor számára, mint a friss kenyér.
Kenyér és fogyás
Van egy vélemény, hogy a fogyáshoz le kell mondania a fehér kenyérről, feketére cserélve. Valójában ezeknek a fajtáknak a kalóriatartalma nem nagyon nagy (ha közönséges búzakenyeret veszünk adalékanyagok nélkül), de a fekete kenyér általában több sót tartalmaz, ez pedig visszatartja a vizet és lelassítja a lipideket anyagcsere.
Esetleg teljesen feladja a kenyeret? Egyáltalán nem szükséges! Csak váltson teljes kiőrlésű korpás kenyérre a diéta ideje alatt. A diétás kenyerek is segítenek, de csak azok, amelyek úgy néznek ki, mint a tömörített alátétek. Ebben a formában a szénhidrátok nem olyan rosszak az alak számára.
Kenyérfogyasztási ráta
Egészséges ember akár 350 g teljes kiőrlésű kenyeret is megehet naponta. Ha azonban fogyni akar, akkor ezt a mennyiséget napi 3 szeletre kell csökkenteni, mindegyik súlya 35 g. Legjobb reggel enni a kenyeret, hogy legyen ideje felhasználni a belőle kapott kalóriákat.
Teljes kiőrlésű zsemle
Hozzávalók:
- 250 g teljes kiőrlésű liszt;
- 250 g búzaliszt;
- 2 evőkanál. kanál barna cukor;
- 2 pohár kefir;
- 1 teáskanál só és szóda;
- 1 evőkanál. egy kanál növényi olajat.
Készítmény:
Keverje össze a recept összes laza összetevőjét, fokozatosan adjon hozzá kefirt és vajat. Gyúrjuk össze a tésztát. Formálj közepes méretű zsemlét. Helyezzük egy kikent tepsibe, amelyet pergamen borított. Kb. 30 percig sütjük 210 ° C-on.
