Ez a zöldség ugyanolyan hasznos különböző korú és nemű emberek számára. A brokkoli szerepel a terhes és szoptató nők étrendjében. A brokkoli elengedhetetlenül szükséges a sérülésből felépülő sportolók étrendjében. A zöldség segít a cukorbetegségben és túlsúlyban szenvedőknek.
A brokkoli a káposztafélék családjába tartozik, egyfajta karfiol. A laza fejben összegyűjtött virágzatok sűrű kombinációja. A zöldség gazdag zöld színű, néhány káposztafajta lila színű.
Előnyös tulajdonságok
A leghasznosabb a párolt brokkoli. Az ilyen típusú hőkezeléssel a zöldség jótékony tulajdonságai nem vesznek el, a táplálkozási tulajdonságok megőrződnek. A késztermék egy része biztosítja a test számára az aszkorbinsav, kálium, kalcium napi bevitelét.
- A zöldség omega-3 telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az agy működésére.
- Az ilyen típusú káposztából származó ételek rendszeres használatával csökken a rákos daganatok kockázata, erősödik az immunitás és javul az idegrendszer állapota.
- A rosttartalom miatt a brokkoli eltávolítja a szervezetből a káros anyagokat, a méreganyagokat és a koleszterint, javítja az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer működését.
- A zöldség pótolja a vas és a fehérje hiányát a szervezetben, elősegíti a csontszövet regenerálódását és stabilizálja a vérnyomást.
- A brokkoliban bővelkedő A-vitamin jótékony hatással van a látásra.
Szerkezet
A brokkoli előnyei tagadhatatlanok. A káposzta napi vitaminnal és mikroelemekkel látja el a szervezetet: C, U, PP, B9 (folsav), valamint A-provitamin (béta-karotin). A rostos, természetes antioxidánsok segítenek csökkenteni a rák kockázatát és a szív- és érrendszer rendellenes működését.
- az A-vitamin-tartalmat tekintve csak a tök és a sárgarépa hasonlítható össze a brokkolival;
- A brokkoli sokkal több aszkorbinsavat (C-vitamint) tartalmaz, mint a citrusfélék és más zöldségek;
- a spárga után a második helyen áll az U-vitamin mennyiségében a készítményben;
- brokkoli - foszfor-, kálium-, vas-, cink-, kalcium-, nátrium-, mangánforrás;
- az összetételben lévő fehérje mennyiségét tekintve a zöldség verseng a legközelebbi "rokonával" - a karfiollal.
Táplálkozási érték és kalóriatartalom
A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy az élelmiszerek fehérje-, zsír- és szénhidráttartalma (bju) az emberi egészség szempontjából fontosabb mutató, mint a kalóriák száma. A megfelelő menü elkészítéséhez az Ön súlyának arányait számítják ki, a súlyra összpontosítva. Az étrendet a számítások alapján állítják össze.
A brokkoli rostokból áll, ami miatt a gyomrod telítettnek és telinek érzi magát. Sok egészséges, nem tápláló étel készül, brokkoli részvételével. A zöldség különféle szószokkal, például sajttal vagy fokhagymával, valamint majonézzel és tejföllel jól passzol.
