A rizs nagyon népszerű termék Oroszország lakói körében. Különféle ételek elkészítésére használják: pilaf, saláták, rakott. A rizst gyakran fogyasztják azok, akik megpróbálnak diétát tartani és lefogyni.
A rizs kiválasztásakor emlékezni kell arra, hogy nem minden fajta teljesen egészséges és diétás.
Rizsfajták
Jelenleg több mint 20 típusú rizs ismert. Kis részük Oroszországba érkezik. A barna rizst megtalálhatja az üzletek polcain, tápanyagtartalma szempontjából a legelőnyösebbnek tartják. Természetesen a főzés hosszabb ideig tart, mint más típusok. De a barna héjában található a vitaminok raktára.
Nagyon hasznos a fekete rizs, amely olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megvédik a testet az öregedéstől és a betegségektől. A fekete rizs fogyasztása jótékony hatással van az erek falára. Erősödnek és nem veszítik el rugalmasságukat.
A csiszolt rizs főz a leggyorsabban, de kevés haszna van. Mert a rizsből különösen a héjakat veszik ki.
Van párolt rizs is, amelyet gőzöléssel készítenek. Ugyanakkor megmarad a vitaminanyagok egy része, amelyek a héjból a szemekbe jutnak. De a legtöbbjük egyébként is megsemmisül. A rizs sárgás árnyalatú, hosszabb ideig kell főzni csiszolva.
Miért káros a párolt rizs?
A párolt rizs gyakori fogyasztása székrekedést okozhat, különösen akkor, ha az ember hajlamos a székrekedésre. Az ilyen rizsben lévő keményítő fermentációs folyamatokat válthat ki a belekben. Mindez negatívan befolyásolhatja a test általános jólétét.
Érdemes emlékezni arra, hogy a rizs eltávolít bizonyos sókat és nagy mennyiségű vizet a szervezetből. Természetesen ez bizonyos esetekben hasznos. De ha kezdetben hiányzik a nátrium, akkor jobb, ha nem él vissza ezzel a termékkel. Különösen, ha egy lány sómentes diétát tart, akkor a rizs fogyasztása ebben az esetben jelentősen megzavarhatja a só anyagcseréjét.
Ne kombinálja a rizst fehérjében gazdag ételekkel, például hússal és halral. Bár ez a leggyakoribb kombináció mindenki asztalán. De az ilyen típusú élelmiszerek emésztéséhez különböző összetevőkre van szükség. Fermentációs folyamatok léphetnek fel, az emésztés elhúzódik és nehezebbé válik. A legjobb kombináció a zöldségsaláta és a rizs köret.
A túlzott rizsfogyasztás hozzájárul a szervezet savasodásához, ami negatívan befolyásolhatja annak állapotát. Mindenekelőtt az ízületek és a kiválasztó szervek felelősek a test savanyításáért. A csontok törékenyebbé válnak, az ízületek fájdalmasakká válnak a húgysav felhalmozódása miatt.
