A püré leves ízletes, kielégítő és trendi étel. Örömmel rendelik meg éttermekben és kávézókban, lányok, gyerekek és tekintélyes férfiak imádják. De nem mindenki biztos abban, hogy a saját konyhájában problémamentesen elkészítheti ugyanazt a finom levest. Bármely háziasszony egy közönséges turmixgép segítségével könnyen étvágygerjesztő pürélevessé varázsolhat egy sor megszokott terméket.
Utasítás
1. lépés
A pürés levest elkészíthetjük botmixerrel vagy a tál turmixgépben. Ami a leveshez szükséges termékeket illeti, minden csak a háziasszony kívánságaitól függ. Készíthet kiadós levest húslevessel, krémlevest gombával, diétás zöldséglevest.
A leves-pürét melegen és hidegen egyaránt tálalják, léteznek ilyen levesek desszert változatai is. Elkészítésük általános elve az, hogy az előpuhított termékeket turmixgéppel püré állapotba hozzák.
2. lépés
Sárgarépa püré leves
Egy fém lábosban melegítsen 30 g olajat, adjon hozzá 300 g sárgarépát, körökre aprítva és egy apróra vágott hagyma felét. Fedje le a serpenyőt fedővel és párolja körülbelül 10 percig. Adjunk hozzá gyömbérport. Öntsön hozzá 0,5 liter csirkehúslevest (előre főzve vagy készen, a csomagolásból). Fűszerezzük sóval, adjunk hozzá fekete borsot.
Pároljuk a keveréket körülbelül 40 percig. Kicsit hűtsük le a levest, öntsük egy turmixgép tálba, és pépesre vágjuk. Ha nem tetszik a püré leves szemcsés állaga, a turmixgéppel őrölve, a kész levest szitán dörzsölje át. Öntsük vissza a keveréket az edénybe, és forraljuk fel. Öntsünk hozzá 50 ml tejszínt, keverjük össze. A kész levest díszítsük egy koriander ággal és egy sárgarépa körrel.
3. lépés
Burgonyapüré gombával
Hámozzon meg 500 g burgonyát, apróra vágva. Kevés sós vízben puhára főzzük. Finoman vágjon 1 hagymát, pirítsa meg növényi olajban. Adjunk hozzá 200 g apróra vágott sampinyont a hagymához, sózzuk, és a hagymát gombával megpirítjuk, amíg főzünk és a víz elpárolog. Helyezzen gombát, hagymát és burgonyát turmixgépbe, és püréig őrölje.
Keverjünk össze 250 ml tejet és 250 ml tejszínt, adjuk hozzá a keveréket egy turmixgéphez, és keverjük újra. Öntsük a levest egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Tálalás előtt metélõhagyma tollakkal díszítjük.
4. lépés
Desszert püré leves
Tegyen egy serpenyőbe 600 g fagyasztott bogyót (málna, eper, meggy, ribizli), adjon hozzá 250 g kristálycukrot, fedje le és főzze kevés vízben körülbelül 15 percig. Az elkészített keveréket lehűtjük, és turmixgépbe öntjük. Vágd a bogyókat.
Öntsük az elkészített levest adagolt csészékbe, és tegyük hűtőbe. Tálalás előtt tegyen egy gombóc fagylaltot minden csészébe, és díszítsen egy szál friss mentával.
