Sokan úgy gondolják, hogy a vegetáriánus ételek nem ízletesek vagy unalmasak. A vegetáriánus ételek rendszere azonban az utóbbi időben egyre relevánsabbá vált, és jó okkal - az ilyen ételek elkészítése olyan termékeket tartalmaz, amelyek testünk számára nagyon értékesek. Például a növényi olajok, valamint a borsó és a homoktövis gazdag E-vitaminban. Egy olyan étel, mint a fokhagyma és a borsó püré leves, két teljes E-vitamin-forrást tartalmaz, amely egy erős antioxidáns.
A fokhagymát, ételünk "főszereplőjét" mérsékelt csípőssége jellemzi, amely a fokhagyma sütésének eredményeként válik ilyenné. Egy kis fűszer - és érdekes ízt kap a levesből zöldséglevessel. Nézd meg magad!
Főzési idő: 40 perc
Szükségünk lesz:
• Sütő
• Turmixgép
• Pan
• Serpenyő
Hozzávalók:
• fokhagyma - 2 fej;
• növényi olaj - 60 ml;
• hagyma - 1 hagyma;
• köménymag - 1 evőkanál;
• fagyasztott zöldborsó - 800 g;
• zöldségleves - 1 l;
• zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom stb.);
• só és bors ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Tegye a hámozatlan fokhagymafejeket egy tepsibe, szórja meg őket növényi olajjal. A fokhagymát kb. 25 percig sütőben kell sütni, amíg megpuhul. Hagyja a fokhagymát kissé kihűlni, majd szegfűszegre vágja, és finoman nyomja össze a pépet a bőrből.
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk, és aranybarnára sütjük (3-5 perc).
Adja hozzá a köményt a hagymához, keverje az elegyet körülbelül 1 percig. Adja hozzá a borsót és az előzőleg sült fokhagymát a serpenyőbe.
Keverje viszonylag simára, és öntse a zöldséglevest a serpenyőbe. Forraljuk fel a keveréket, és 6-8 percig főzzük, időnként megkeverve. Vegye le a levest a tűzről, és hagyja állni pár percig.
Öntsük a levest turmixgépbe részletekben, és addig turmixoljuk, amíg a püré állaga el nem ér. Fűszerezzük ízlés szerint. A kardamom és a sáfrány különösen jó lehetőség. Tegye vissza a levest a fazékba, és ismét melegítse. A leves készen áll! A gyógynövényeket apróra vágjuk, hogy tálaláskor a leveshez adjuk.
Hagyományosan a pürés levest ropogós kenyérrel szolgálják fel.
