Nori négyzet alakú vagy téglalap alakú összenyomott moszat. Különböző töltelékeket csomagolnak bele, amelyek eredményeként a híres japán étel, tekercs vagy sushi kerül elő. Az, hogy az étel milyen ízletes lesz, attól függ, hogy a nori lapokat a felhasználás előtt pontosan elkészítették-e.
Utasítás
1. lépés
Nori a japán főzőeszközöket árusító üzletekben vásárolható meg. Előfordul, hogy a norit szokásos szupermarketekben árulják. Vagy a sushi hínárt egzotikus ételeket kínáló online kiskereskedőkön keresztül postai úton rendelik meg.
2. lépés
Nóri színe kissé eltérhet. A nori levelek zöldek, sötétkék, vörösesek és még aranyszínűek is. Minden típusú nori felhasználható csodálatos tekercsek készítéséhez. A tekercsek íze a nori színétől függ. Az a tény, hogy az összes nori lap algából készül, de a különféle fűszerek és élelmiszer-adalékok színt adnak nekik. Ezért az étel íze a végeredményben némileg eltér.
3. lépés
Tekercseknél a vörös vagy a sötétkék a legjobb típusú nori. Kényelmes az ilyen tekercsekbe csomagolni a tölteléket, nem omlanak össze a kezek alatt. Egy ilyen termék előzetes előkészítés nélkül felhasználható.
4. lépés
A nori sushi készítéséhez számos lehetőség áll rendelkezésre. Például egyáltalán nem tudja feldolgozni őket, csak óvatosan és gyorsan csomagolja bele a tölteléket. Egy másik lehetőség az, hogy az elkészített rizst enyhén megnedvesítik a nori lapokon, vagy nedvesítsék meg a kezüket vízzel, és simítsák meg velük a nori lapokat.
5. lépés
A harmadik lehetőség a nori lapok zsírozása növényi olajjal, például szezámmal vagy lenmaggal, olívaolajjal. Próbálja ki mind a három lehetőséget a nori előkészítésére gördülésre. Így konszenzusra jut, hogy szereti-e a ropogós moszatot a sushiban, kissé olajos vagy nedvesebb.
6. lépés
A sushi készítésekor szinte mindig vékony réteget visznek a nori rétegre. Aztán jön a töltelék. Ezért a nori általában önmagában megpuhul a nedves rizzsel való érintkezéstől.
7. lépés
Japánban a nori-t gyakran a füst felett tartják, hogy kissé füstös ízt adjon neki.
8. lépés
Próbálja ki a következő klasszikus sushi töltelékeket nori lapokon és egy réteg rizsen.
1 töltelék - vékony szelet sózott vagy füstölt pisztráng vagy lazac, friss uborka és egy adag fűszeres wasabi.
2 töltelék - rákhús, avokádó szeletek és ismét wasabi.
3 töltelék - réteg tojás omlett, friss uborka és avokádó, néhány wasabi. A felső tekercseket vörös kaviár díszítheti.
