Ahhoz, hogy a pékáruk buja és gyönyörű legyen, nem elég egy jó recept, a friss termékek és a kulináris készségek. Fontos, hogy a megfelelő sütőedényt válasszuk. Ezenkívül az anyagok és a színek széles választéka lehetővé teszi, hogy minden háziasszony pontosan azokat az ételeket válassza ki, amelyek nemcsak a kiválasztott étel sütéséhez ideálisak, hanem a konyha belsejébe is illenek.
Utasítás
1. lépés
Először is tanulmányozza a választott étel főzési technológiáját, mert a forma kiválasztása attól függ, hogy milyen hőmérsékleten főz, és hogy a süteményes ételek mennyi időt töltenek a sütőben. Ez alapján döntsön az anyagról, amelyből a forma készül. Lehet öntöttvas, alumínium, acél, kerámia, üveg vagy szilikon.
2. lépés
Válasszon öntöttvas formákat, ha értékeli a főzőedények tartósságát. Az öntöttvas idővel nem deformálódik, tapadásgátló tulajdonságai csak javulnak. Ez a forma egyenletesen melegszik. Ne feledje azonban, hogy az öntöttvas edények meglehetősen nehézek. De az alumínium formák nagyon könnyűek. Alumínium sütőedények vásárlásakor ügyeljen arra, hogy az alja elég vastag legyen. Vásároljon acéldobozokat muffinokhoz, pitékhez és kekszekhez. Az acél edények könnyen tisztíthatók, és nem érzékenyek mechanikai sérülésekre.
3. lépés
Használjon kerámia serpenyőt rakott süteményekhez, szuflákhoz és pudingokhoz. Ne feledje, hogy a kerámia nem tolerálja a hőmérsékleti szélsőségeket, ezért a tésztával ellátott edényt fűtetlen sütőbe helyezzük. A kerámia edények vonzó megjelenésűek, a kész étel pedig közvetlenül abban a formában tálalható, ahogyan azt sütötték. Az üvegáruknak ugyanazok az előnyei vannak, emellett sokáig megtartják a hőt. Süss benne kekszet - az átlátszó falakon keresztül kényelmes meghatározni a termék készültségi fokát.
4. lépés
Próbálja ki a díszes szilikon formákat. Könnyű eltávolítani belőlük a pékárukat, ugyanakkor nem szükséges folyamatosan zsírral zsírozni a forma alját és falait. Puhasága miatt azonban a szilikon edények magas hőmérsékleten nem tartják jól az alakjukat.
5. lépés
Felhívjuk figyelmét, hogy az ételek kiválasztásánál az anyag mellett az alakja is fontos szerepet játszik. Zselés vagy szuflés süteményekhez, nedves töltelékű süteményekhez válasszon hasított falú és kivehető aljú konzerveket. Muffinhoz válasszon hullámos szélű és közepén lyukú edényeket, muffinokhoz és töpörtyűkhöz - mélyedéses sütőtálcákhoz, pitékhez - magas oldalú edényeket.
