A különféle konyhai eszközök megjelenésével a főzés könnyebbé és gyorsabbá vált. Az egyik ilyen találmány, amely gyorsan népszerűvé válik a háziasszonyok és a dolgozó nők körében, a lassú tűzhely. Ugyanazok az ételek főzhetők vele, mint a tűzhelyen és a sütőben, miközben sok időt takarít meg.
Annak érdekében, hogy ne okozzon csalódást a multicooker megvásárlásában, mielőtt a boltba megy, jó lenne tanulmányozni a boldog tulajdonosok véleményét, és eldönteni, hogy milyen funkciókra van szükség, és amelyek nélkül megteheti.
Mik azok a multicooker
A multicooker fő különbsége abban áll, hogy nyomás alatt vagy anélkül dolgozik. A legegyszerűbb és legolcsóbb megoldás a nyomás nélküli multicooker. Valójában ez egy közönséges gőzös, amelyhez néhány funkció hozzáadódott. Egy ilyen lassú tűzhelyben zabkását készítenek, rizst és hajdinát főznek a második fogáshoz, halat és húst párolnak. A steak sütése, a sütemény sütése vagy az étvágygerjesztő kéreggel rendelkező csirke nem fog működni.
A minimális funkciójú multicooker jó kiegészítője lesz a multifunkcionális multicooker gyorsfőzőnek vagy kenyérsütőnek. Az ételeket két multicookerben főzheti egyszerre.
Komolyabb technika a nyomástartó tűzhely. Legtöbbjük multi-cook funkcióval rendelkezik, amely lehetővé teszi a főzést anélkül, hogy aggódna a megfelelő mód kiválasztása miatt. Ezenkívül a multicooker gyorsfőzőkben kiválóak a pékáruk, a húsból és a halból származó összetett ételek. A joghurt szerelmesei, ilyen lassú tűzhely mellett, önállóan is elkészíthetik minimum hozzávalók felhasználásával.
A multicooker gyorsfőzőben főtt joghurt egészségesebb, mint a bolti joghurt. Hozzáadhat darab gyümölcsöt, bogyót vagy müzlit a kész joghurthoz.
Miután kenyérkészítő funkcióval rendelkező multicooker tulajdonosa lett, megfeledkezhet a pékségbe járásról. A kenyér és minden ilyen készülékben elkészített sütemény meglepően sokkal finomabb és egészségesebb, mint a bolti.
A multicooker hátrányai és előnyei
A multicookerben történő főzéshez minimális mennyiségű olaj és zsír szükséges, éppen ezért egészségesebb, mint a tűzhelyen főzve. Ezenkívül a multicooker tálban lévő étel egyenletesebben melegszik. A főzési folyamat során kevesebb sóra és fűszerre is szükség van. A többfőzős gyorsforralóba helyezett összetevőket saját levükben párolják, olaj és víz hozzáadása nélkül. A multicookerben főtt ételek íze gyakran hasonlít az orosz sütőben főtt ételek ízére. A levesek és a gabonafélék gazdagabbak.
A multicooker nyilvánvaló hátrányai közé tartozik a tál teflon bevonata. Ha karcolások jelennek meg rajta, a tálat ki kell cserélni. Megtalálni a megfelelőt meglehetősen nehéz, költsége akár a fele magának a multicookernek is. A teflont úgy kell lemosni, hogy ne használjon súrolószert, amely tönkreteheti a bevonatot. Egy ilyen tálat sem érdemes túl melegíteni, a teflon fél a hirtelen hőmérséklet-változásoktól. Elrontott tálban nem főzhet.
Ezenkívül a multicooker sok helyet foglal el a konyhában, ellentétben az edényekkel és serpenyőkkel. A jó multicooker legnagyobb hátránya pedig az ára. Minél több program van az eszközön, annál magasabb a költsége.
Érdemes választani a multicooker mellett azokban az esetekben, amikor nincs elég tapasztalat a főzésről, vagy nincs idő főzni, valamint akkor, ha egészséges és egészséges táplálkozásra van szükség.
