A Decanter egy üveg dekanter, amelyet bor dekantálására és tálalására terveztek. Az érett boroknak dekantálásra van szükségük a palack aljára tárolás közben lehullott pigmentációs üledék elválasztásához.
A dekanterek funkciói és típusai:
- A dekanterre elsősorban azért van szükség, hogy a borban képződött üledéket finoman, rázás nélkül elválassza.
- Használják a bor oxigéntartalmának növelésére is, ezáltal új ízeket kölcsönözve a bornak.
- A csokoládé másik funkciója az esztétika, a bor csavarodása az asztalon, az ital nemességének hangsúlyozása.
Különböző típusú dekanterek léteznek. Az üledék elsősorban a hosszú távú érlelésű vörösborokban jelenik meg, majd az egyik típusú dekantert készítik nekik. Kevésbé érett borokhoz más típust használnak.
Decanter érlelt borokhoz
Az ilyen dekanter alján kerek vagy gömb alakú, a felső részen pedig keskeny hosszú nyak van. Az ilyen dekantátor lehet klasszikus, széles alapú dekanter, amely megtartja az üledéket, amikor bort tölt a pohárba.
Decanter fehérborokhoz
A fehérek és a rövid érlelési időtartamú borok nem tartalmaznak üledéket, ezért a számukra szolgáló dekantert csak oxigénellátásra használják a bor minőségének javítása érdekében. A fehérborok dekanterei bármilyen alakúak lehetnek, de fontos, hogy az alapja széles legyen, a nyaka pedig tölcsér alakú legyen. Öntsön bort a legszélesebb résznél nem magasabb dekanterbe, hogy a bor a lehető legnagyobb mértékben oxigénnel telítődjön.
Decanter whiskyhez és konyakhoz
A bor mellett a konyak és a whisky nemes ízű. Hogy élvezhesse ezeket az italokat, tálalás előtt is dekantálják őket. Ezeknek az italoknak a pohara kerek vagy négyzet alakú, rövid nyakú, átlátszó kristályból.
