A mangókat gyakran lehet látni a nagy élelmiszerboltokban. A gyümölcsök vagy érettek, vagy nem teljesen érettek. Melyiket érdemes jobban bevenni, és ami a legfontosabb - hogyan kell helyesen megenni?
Ami?
A mangó az indiai mangó gyümölcse. Ez a gyümölcs nagyon népszerű a trópusi országokban. A gyümölcs rostos szerkezetű és édes ízű. A bőr színe zöld, piros vagy sárga. A pép színe narancssárga vagy sárga lehet.
Éretlen mangó gyümölcs
Az éretlen mangó keményítő raktár. A gyümölcs érésével a keményítő glükózzá, maltózzá és szacharózzá alakul. Ezenkívül az éretlen gyümölcs nagy mennyiségű pektint tartalmaz. Miután egy kemény kő képződik a mangóban, a pektin mennyisége lényegesen kevesebb lesz.
Ha éretlen gyümölcsöt kóstol meg, nagyon savanyú lesz. Az éretlen mangó íze ennek köszönhető, hogy 4 féle savat tartalmaz: citrom-, oxál-, borostyánkősav és almasav.
Többek között az éretlen mangó gyümölcs gazdag vitaminokban. C-vitamint, B1, B2-et és niacint tartalmaz.
Érett mangó
Ha egy teljesen érett mangót kóstolunk, látni fogjuk, hogy nagyon édes. Az érett gyümölcs kevés savat tartalmaz, de sokféle cukrot és vitamint tartalmaz. Az érett gyümölcsben található A-vitamin nagyon jó hatással van a látásra. Ha rendszeresen eszel mangó gyümölcsöket, javul az immunitása, kevésbé valószínű, hogy megbetegedsz náthától. Az érett mangó gyümölcsök fogyókúrára használhatók, mivel sok szénhidrátot és vitamint tartalmaznak.
Mellékhatások
Még ha tetszett is a mangó íze, ne ragadjon le vele. Ha naponta több mint 2 éretlen gyümölcsöt fogyaszt, kólikát és irritációt tapasztalhat a gyomor-bél traktus bélésében. Ha túlzásba viszi érett gyümölcsöket, székrekedéshez, allergiához és a bél felborulásához vezethet.
Mit kell főzni?
Amellett, hogy könnyű nyersen enni, a mangó különféle salátákhoz adható. Finom gyümölcslét kapunk ebből a gyümölcsből. Ha mangót kever össze más gyümölcsökkel, készíthet gyümölcssalátát. A mangó süteménykészítéshez használható.
