Az ételek gyönyörű kialakítása mindig díszít minden ünnepi vagy mindennapi asztalt, a rutin étkezés esztétikus és élvezetes élménnyé válik. Ebben nagyon fontos szerepet játszik a haltermesztéssel való terítés, amelynek tervezési lehetőségei nagyon sokak.
Alapvető szabályok
A halételek gyönyörű és eredeti kialakításához győződjön meg arról, hogy a hal tartlets, tekercs és csak a szeletek mérete egy falat. A halszeletek különféle halakból állhatnak, beleértve a házi vagy bolti füstölt termékeket, tintahalat, angolnát, garnélarákot, kaviárt és más tengeri ételeket. Hagyományosan a halrészeket friss fűszernövényekkel és zöldségekkel, gyümölcsszirmokkal, citrusfélék héjával, olívabogyóval és olajbogyóval díszítik.
A halszeletek használatának kényelme érdekében általában fogpiszkálókat és többszínű nyársakat használnak.
Javasoljuk, hogy vörös és fehér halakat is használjon egy tányér összeállításához - ettől még látványosabb lesz a szeletelés. A különböző színű halak is nagyon eredetinek fognak kinézni, mintákkal, ösvényekkel vagy szektorokkal bélelve, és egy széles kúpban feltekert vékony citromkörbe ágyazott fekete olajbogyóval díszítve. A vajszirmok nem kevésbé előnyösek a hal szeletelésében, amelyet a vendégek szendvicsekhez használhatnak. Díszítheti a halat is, ha vékony szeleteiből gyönyörű rózsát sodor, csipkés salátalevelekkel díszítve.
A regisztráció módja
Látványos halfeldolgozáshoz öltözködést kell készítenie. Egy üvegtálban keverjünk össze 0,5 csésze puha túrót, 0,5 csésze majonézt, 1 teáskanál mustárt, 50 g apróra vágott petrezselymet és kaprot, 0,5 evőkanál reszelt tormát, kevés frissen őrölt fekete borsot és ízlés szerint sót. Ezután átlósan lazacot, enyhén sózott heringet és rákhúst vágunk 4-5 cm vastag csíkokra. A halat öntetbe teszik, és másfél-két órán át a hűtőszekrényben ragaszkodnak hozzá.
Nem szabad sok halszeletet halmoznia egy tányérra, mivel az össze fog ragadni, és a vendégeknek kényelmetlen lesz elvenni.
Széles, szép heringet kell kibélelni megmosott és szárított saláta levelekkel, amelyekre egy halszelet és rákhús "halszálka" kerül. Mindkét oldalon meggyfelek, friss kapor és olajbogyó ágak, valamint finom és durva szemű kaviár tárgylemezei vannak szimmetrikusan elhelyezve. Alternatív megoldásként vékony, széles szeleteket vághat különböző színű, enyhén sózott halfilékből, és egy tálba helyezheti, ahol friss fűszernövények ágya főtt garnélarák és konzerv tintahal karika található. Díszítheti a szeleteket lazac kaviárral, amelyet hámozott hengerelt citromkarikákba helyeznek, valamint petrezselyem és bazsalikom levelekkel.
