A sült burgonya rossz … de olyan finom. Emlékszem - "ha nagyon akarod, akkor is." És azokban a ritka esetekben, amikor csak lehet, el kell gondolkodnia azon, hogy milyen sült burgonyát szeretne. A sült burgonya főzésére többféle lehetőség kínálkozik: serpenyőben, sütőben (nos, ez talán megsült) és rántva, de továbbra is kérdéses, hogyan kell felvágni.
Szükséges
- - 1 kg burgonya
- - vágódeszka
- - éles kés
Utasítás
1. lépés
Krumplisütéshez vásároljon (ha nem maga termeszti) közepes, tojás alakú vagy kerek. Kényelmesebb így vágni. Jobb fehér burgonyát sütni. Kívánatos, hogy az ne forrjon át. Olyan fajták alkalmasak, amelyekben kevés keményítő van, a darabok aktív keverés közben nem eshetnek szét a serpenyőben. Hagyja a rózsaszínű fajtákat burgonyapüréhez, több keményítőt tartalmaz. De ezek ajánlások, de a gyakorlatban minden sült burgonya finom! És ha nincs speciális gépe burgonya vágására, akkor folytassa.
2. lépés
A serpenyőben burgonya sütéséhez kövesse az alábbiakat. Megfelelő készségekkel vágja a burgonyát közvetlenül a kezébe. Vegye a tenyerébe a burgonyát, fogja meg ujjaival és egy éles késsel, óvatosan, nehogy elvágja magát, tartsa a gumót, hogy ne essen szét, mozogjon egyszerre, mintha késre tenné a burgonyát. Végezzen néhány vágást. Ilyen hosszirányú lemezeket kapunk, a kézbe szorítva. Ezután fordítsa meg a gumót és vágja át. Így kapsz szívószálat, ha vékony lemezeket készítesz, vagy botokat, ha vastagabbak a lemezek. De ha még mindig fél attól, hogy levágja magát, akkor vágjon egy vágódeszkára. Ily módon vághat, kockákat, köröket és rombuszokat.
3. lépés
Sütéshez vagy sütőben sütéshez a burgonyát durvábbra vágjuk. Ha bőrrel, akkor felére. A meghámozott burgonyát négy részre vágja, legfeljebb 5 percig főzze, törölközőben szárítsa meg.
4. lépés
Rántáshoz vágja a burgonyát gyémántra vagy vékony szeletekre. És különösen a mély sütéshez fontos, hogy a vágott darabokat törölközőre tegye és megszárítsa. Próbáljon azonos méretű darabokra vágni, ekkor a burgonya egyenletesen és szépen megsül.
5. lépés
Bármely módszer esetén a burgonyát sütés előtt újra öblítse le hideg vízben, hogy megszabaduljon a nagy mennyiségű keményítőtől, és papíron, vagy jobb esetben ruhatörülközőben szárítsa meg. Ez biztosítja, hogy a burgonya ropogós, aranybarna és ne essen szét. A burgonyát reszelheti durva reszelőn, kipróbálhatja, kereshet egy kényelmes módot az Ön számára.
