Jó tészta elkészítése palacsinta sütéséhez - az elkészítésük sikerességének körülbelül 80 százaléka. Hogyan lehet helyrehozni?
Utasítás
1. lépés
A tészta összegyúrása előtt szitáljon lisztet. A lényeg nem az, hogy tiszta lesz, és nem tartalmaz csomókat és szennyeződéseket. A lényeg az, hogy levegővel telítsük - így kapja meg a tészta könnyedségét és pompáját.
2. lépés
A tojás és a tej keverésekor szobahőmérsékleten kell lenniük. Ezért a tejet fel kell melegíteni, és a tojásokat előre ki kell venni a hűtőszekrényből.
3. lépés
Először verje fel a tojást és a cukorral és sóval kevert tejet - folyékony összetevőket. Ezután apránként átszitált lisztet adunk a kapott keverékhez. A keveréket folyamatosan keverjük.
4. lépés
Adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat a tésztához, és alaposan keverjük össze, mielőtt sütjük a palacsintákat. Ezáltal a tészta rugalmasabb lesz, és megakadályozza a palacsinták tapadását a serpenyőben.
5. lépés
A tészta ne legyen túl folyékony, de ne legyen sűrű sem. Állaga szerint a jó palacsintatészta olyan, mint a folyékony tejföl.
