A koreai stílusú sárgarépa könnyű, alacsony kalóriatartalmú étel. Nem nehéz otthon elkészíteni. Kiváló előétel a diétás ételek és az egyszerűen fűszeres szerelmesek számára.
Hasznos tulajdonságai sárgarépa
A sárgarépa alacsony kalóriatartalmú, valamint sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A zöldség az A-vitamin raktára. Ahhoz, hogy a szervezet felszívódjon, zsírokkal kell fogyasztani. Lehet növényi olaj vagy tejföl.
A sárgarépa jó látásra, emésztésre, serkenti a gyomrot és a beleket. Székrekedésre jó. A test gazdagításához a benne található anyagokkal elég naponta két gyökérzöldséget fogyasztani.
A sárgarépát kozmetikai célokra is használják. A belőle készült maszkok javítják a bőr állapotát, megfiatalítják és rugalmasságot adnak neki. A sárgarépa olyan zöldség, amelyet gyakran használnak a főzéshez, és sok ételhez passzol..
Klasszikus koreai sárgarépa recept
A kész étel fűszeres, ízletes és könnyű. Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- friss sárgarépa - 900 g;
- fokhagyma - 5-7 szegfűszeg;
- vörös és fekete bors keveréke - egyenként néhány gramm;
- szegfűszeg - 3 darab;
- őrölt koriander - 2 gramm;
- babérlevél - 2 darab;
- granulált cukor - 15 g;
- só - 7 g;
- rendszeres ecet - néhány evőkanál;
- növényi olaj - 125 ml.
A lépésenkénti főzési recept a következő:
- Első lépés. A sárgarépát megtisztítjuk és megmossuk, áttesszük egy törülközőre, hogy a felesleges víz felszívódjon benne. Egy speciális reszelőn keresztül őrölje le a sárgarépát vékony és hosszú csíkokra.
- Második lépés. Minden fokhagymagerezdet megtisztítunk. Őröljük meg egy fokhagymaprésszel. Vigye a kapott zúzát a sárgarépára, és alaposan keverje össze.
- Harmadik lépés. Az öntetet külön tálban készítse el. Öntsön bele növényi olajat és közönséges ecetet. Ezután adjon hozzá kristálycukrot, sót, piros és fekete borsot, babérlevelet, szegfűszeget és koriandert. Alaposan keverje össze, villával kissé felverje a keveréket. Ebben a szakaszban ellenőrizze a csípősséget és a sótartalmat. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket. De ne feledje, hogy az idő múlásával az étel pikánsabb lesz. Töltse fel az elkészített sárgarépát öntettel.
- Negyedik lépés. A kikészített gyökérzöldséget széles zománcozott edénybe toljuk, óvatosan megtapogatjuk. Valamilyen sajtót teszünk a tetejére, hogy a sárgarépa kezdje el kezdeni a levet. Hűtőszekrényben vagy az erkélyen hagyjuk három napig. A kész sárgarépát egy üvegbe helyezzük, és hűtőbe tesszük. Használható tekercsek töltésére, salátákhoz adva vagy önálló ételként fogyasztható.
Koreai stílusú sárgarépa télire
Ez a recept lehetővé teszi, hogy parafa egészséges zöldséget télen. Egész egyszerűen megtörténik. Az elzáródás tovább tartása érdekében az üvegeket sterilizálni kell. A szabályok szerint készített étel nem romlik el, de olyan ízletes marad, mintha csak főzték volna. A következő termékeket igényli:
- friss sárgarépa - 3 kg;
- ecet - 100 ml;
- tisztított víz - 100 ml;
- növényi olaj - 100 ml;
- fokhagyma - egy közepes fej;
- granulált cukor - 150 g;
- só - 30-40 g;
- őrölt koriander - két evőkanál;
- fekete és pirospaprika keveréke - 10 g.
A megpucolt és megmosott sárgarépát vékony csíkokra őröljük speciális reszelővel vagy kombájnnal. Az összes szeletnek körülbelül azonos méretűnek kell lennie.
Hámozzon meg és aprítson fel minden fokhagymagerezdet. Ezt reszelővel, késsel vagy fokhagymanyomóval végezzük. Külön tartályban keverje össze a sárgarépát fokhagymával. Öntsön növényi olajat, ecetet és vizet a zöldségekbe. Adjon hozzá elkészített fűszereket, beleértve a sót és a cukrot. Mindent alaposan keverjen össze a kezével, hogy a sárgarépa elkezdje elindulni a levét. A tartályt fedővel fedjük le, és 12 órán át hűtőszekrénybe küldjük.
A tiszta félliteres üvegeket bármilyen kényelmes módon sterilizáljuk. Például gőz felett vagy a sütőben. Tegye a koreai sárgarépát a levével együtt a már elkészített üvegekbe, gondosan megtapogatva őket a kezével.
Tegyen egy törülközőt egy nagy serpenyő aljára, öntsön vizet és tegye lassú tűzre. Annyi víznek kell lennie, hogy az elérje a doboz nyakát. Amikor a folyadék forrni kezd, óvatosan engedje le a kannákat a vízbe, csapok segítségével. Fedje le őket felülről szabályos fedéllel. 10 perc elteltével kivesszük az üvegeket és azonnal lezárjuk, letakarjuk egy törülközővel, és megvárjuk, amíg a záróelem kihűl. Jobb hűvös helyen tárolni. Az ilyen ízletes és aromás koreai sárgarépa vonzó lesz a fűszeres szerelmesek számára.
Koreai sárgarépa ecet nélkül
A recept egyszerű és gyors. Kiderül egy finom és aromás snack. A recept titka, hogy ecet helyett citromlevet adnak hozzá. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- sárgarépa - több darab;
- citromlé - 15 ml;
- fokhagyma - néhány közepes szegfűszeg;
- növényi olaj - 10 ml;
- só és őrölt bors keveréke ízlés szerint.
Először készítse elő a sárgarépát, tisztítsa meg és mossa meg. Őrölje le a zöldséget egy speciális reszelő segítségével. Ehhez a recepthez a gyökérzöldségnek vékony csíkok formájában kell lennie. Tehát a sárgarépa jobban engedi a levét, puha és könnyen használható.
A megpucolt fokhagymát aprítóval aprítsa fel. Hozzáadjuk a már reszelt sárgarépához. Öntsük a citromot forrásban lévő vízzel, préseljük ki a szükséges mennyiségű levet, öntsük a zöldségekbe. Adjon hozzá sót, fűszereket és növényi olajat. Mindent alaposan keverjen össze a kezével. A koreai sárgarépát néhány órára hűtőbe küldjük. Az ilyen koreai stílusú sárgarépa minden saláta összetevőjeként tökéletes.
Koreai stílusú sárgarépa
Kiváló, otthon könnyen elkészíthető snack, fűszeres ízzel és kellemes aromával. A recept elkészítéséhez használja:
- sárgarépa - 500 g;
- hagyma - 500 g;
- napraforgóolaj - 110 ml;
- ecet - 8-10 ml;
- cukor - 15 g;
- fokhagyma - néhány szegfűszeg;
- só és pirospaprika ízlés szerint.
Egy speciális reszelő segítségével őrölje meg a hámozott sárgarépát. Ez úgy történik, hogy vékony és hosszú szalmának tűnjön. Ezért a szokásos reszelő nem fog működni.
Sózzuk meg a sárgarépát, kézzel alaposan keverjük össze és tegyük fél órára félre. Adjunk hozzá cukrot és őrölt borsot a gyökérzöldséghez. Keverje össze újra a hozzávalókat. Hámozott hagyma mód nagy darabokban. Növényi olajban sütjük enyhén aranybarnára. A lényeg az, hogy ne tegyük túlzásba a hagymát a tűzön. Ezért alacsony hőmérsékleten főzünk.
Öntsük a növényi olajat a sült hagymából egy tálba, és kissé hűtsük le. Adjunk hozzá ecetet, és villával könnyedén felverjük. Töltse meg a sárgarépát a forró keverékkel, és keverje meg. A főzés végén, amikor az olaj teljesen kihűlt, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Az edény tálalása előtt hagyja néhány órán át forralni a hűtőszekrényben.
Finom koreai stílusú sárgarépa titkai
A koreai sárgarépát könnyű elkészíteni a konyhában. A legfontosabb az, hogy tudd, hogyan kell helyesen csinálni. Mi a sikeres recept trükkje:
- Használjon közepes méretű, élénk narancssárga sárgarépát. A zöldségnek szaftosnak és frissnek kell lennie.
- Használjon speciális reszelőt. Csak annak segítségével nyerjük a kívánt formájú és méretű sárgarépát.
- Feltétlenül adjon hozzá sót és cukrot. Ezen összetevők nélkül sehol. Választhat fekete vagy vörös őrölt borsot.
- A főzés végén adjunk hozzá fokhagymát. Ha forró olajjal öntik, a színe és íze romlik.
- Hagyja a salátát legalább néhány órán át ülni. Akkor szaftosabb és aromásabb lesz.
Koreai stílusú sárgarépa minden ételhez jól passzol. A lényeg az, hogy egészséges, és az előkészítés nem igényel sok időt.
